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烘焙食品测色

新鲜烘焙食品的香味与诱人的颜色搭配起来,能够给人一个难忘的印象。奶油全麦面包的金铜色、巧克力饼干诱人的核桃色泽,或咸脆麦饼干沙黄色的色泽,所有这些都表明一定程度的消费者期待的高质量、口味佳的食品。HunterLab公司专门为全球最大的烘焙食品制造商统一处理其产品的颜色,以满足高要求客户的质量标准。



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    HunterLab公司是美国农业部首家许可的公司,批准对食品颜色进行仪器评定,许多全球领先的烘焙食品制造商依靠HunterLab公司的解决方案对其产品进行质量控制,包括卡夫、百事可乐/菲多利、家乐氏、奇宝、通用磨坊、安顿曼恩(Entenmanns)、施特勒曼(Stroehmann)、布雷纳(Bremners)、阿诺德满(Arnolds)、菲多利(Frito-Lay)、乔治威斯顿面包店( George Weston Bakeries)和蒙大利兹(Mondelez)等。

     

    烘焙食品测色最重要的是对颜色定量,以达到人类视觉感知的效果,确保食品颜色满足消费者预期。首选的测量技术是Directional 45°/0°反射仪。这是与人类视觉颜色最匹配的测量几何学。

  • 大部分HunterLab公司的分光光度计是多用途的,足以容纳色彩测量的大多数应用程序。然而,根据60多年的经验和深入了解客户的需求和产品的使用,这些特殊的仪器是最适合这个行业应用。

    如果你不知道什么类型的仪器是适合你的样品,请致电或电邮HunterLab的支持,我们将很乐意帮助你做仪器的选择。