Es gibt nur wenige Dinge auf dieser Welt, die besser sind als der beruhigende Duft eines frisch gebackenen Brotlaibs. Allein der Geruch kann ausschlaggebend dafür sein, ob jemand das Brot isst - diese Marketingstrategie ist jedoch nur in einer Bäckerei möglich. Im Lebensmittelgeschäft verlässt man sich auf das Aussehen eines Laibes, um seine Qualität zu bestimmen.
Brot ist ein einfaches Lebensmittel, enthält aber dennoch mehrere entscheidende Faktoren für die Bewertung. Die folgenden inneren Merkmale werden häufig für die Brotqualität und -farbe bewertet:
Die Kunden achten beim Kauf eines Brotlaibs hauptsächlich auf das Äußere. Hier sind einige der Faktoren für das äußere Erscheinungsbild, die sie häufig beurteilen:
Mit der Analyse des Aussehens können Sie sicherstellen, dass das von Ihrem Unternehmen hergestellte Brot von Charge zu Charge gleich bleibt. Brot besteht aus verschiedenen Zutaten, die sich in Farbe und Qualität unterscheiden und das Endprodukt beeinflussen.
Von den Rohstoffen bis zur letzten Charge ist es wichtig, bei jedem Schritt eine Analyse des Aussehens durchzuführen. Auf diese Weise können Sie etwaige Qualitätsprobleme bei den Zutaten erkennen und beheben, bevor sie die letzte Charge erreichen. Eine gleichbleibende Qualität hilft Ihnen, das Vertrauen der Kunden zu gewinnen und ihre Erfahrungen mit Ihrer Marke zu verbessern.
Die Analyse des Aussehens kann mit einem Spektralphotometer schnell und effizient durchgeführt werden, was zu erfolgreichen Produktversuchen beiträgt und die Kosten senkt. Bei HunterLab haben wir verschiedene Farbmesslösungen zur Auswahl, die am besten zu Ihrem Labor und Ihrem Produkt passen.
Für Brotfarbmessungen empfehlen wir unser MiniScan EZ 4500. Dieses Gerät ist tragbar und ermöglicht ein einfaches einhändiges Scannen von Brotprodukten. Seine Messtechnik zeigt Farbdaten von gängigen Farbskalen und Indizes für genaue quantitative Messungen an. Außerdem speichert es bis zu 800 Probenmessungen und 100 Standards, um weitreichenden Prüfanforderungen gerecht zu werden.
HunterLab kann Ihrem Unternehmen helfen, die Industrie-, Sicherheits- und Qualitätsstandards für seine Brotprodukte einzuhalten. Wir sind seit über sieben Jahrzehnten Branchenführer im Bereich der Spektralphotometrie und stellen Farbmessgeräte mit modernster Technologie her.
Finden Sie selbst heraus, warum führende Backwarenhersteller wie General Mills uns vertrauen. Fordern Sie noch heute ein Angebot für eines unserer dynamischen Spektralphotometer an!
HunterLab geht über die reine Farbmessung hinaus und bietet präzise, wissenschaftlich fundierte Lösungen, die der Industrie helfen, Qualität und Aussehen besser zu kontrollieren. Als weltweit führendes Unternehmen im Bereich der Spektralphotometrie ermöglichen wir es Unternehmen, Abfall zu reduzieren, die Effizienz zu steigern und die Produktkonsistenz zu verbessern - was sich direkt auf das Endergebnis auswirkt. Durch die Kombination von Innovation, praktischem Fachwissen und nachhaltigen Messlösungen helfen wir Herstellern, ihre Produktion zu optimieren, Materialverluste zu minimieren und die höchsten Industriestandards zu erfüllen. Folgen Sie uns auf LinkedIn