Mit einem Spektralphotometer ein konsistentes Geschmacksprofil für Ihre Kaffeeröstung sicherstellen

Der Schlüssel zu einer erfolgreichen Neugründung liegt darin, anzufangen: Sie haben ein Qualitätsprodukt, eine glänzende Marketingkampagne - alles ist vorbereitet. Der nächste Schritt besteht darin, dieses Qualitätsprodukt in ein konsistentes, kommerzielles Produkt zu verwandeln, das für den Markt bereit ist. Für neu gegründete Kaffeeröster besteht eine der ersten Herausforderungen darin, eine konsistente Röstqualität zu entwickeln, die Ihre Marke unverwechselbar macht. Wenn Ihre Kunden eine weitere Tüte kaufen, sollen sie genau die gleiche dunkle Röstung und Geschmackstiefe erwarten können wie beim ersten Mal. Ein Spektralphotometer ist eine kleine, tragbare Investition, die Ihnen dabei helfen kann, Ihre neu gegründete Kaffeerösterei in ein kommerziell lebensfähiges Produkt zu verwandeln, indem Sie die Röstqualität konstant halten.

Der versierte Verbraucher erwartet bei jeder Charge Kaffee ein einheitliches Geschmacksprofil. Wenn Sie die Konsistenz Ihrer Röstung mit einem Spektralphotometer im Auge behalten, kann Ihr Unternehmen in einem gesättigten Markt wettbewerbsfähig bleiben. Bild: Wikimedia Commons Benutzer Coffeegeek

Die Farbtiefe von Kaffee stellt eine Herausforderung für die visuelle Qualitätskontrolle dar

Die Komplexität und Dichte der Farbe einer Kaffeebohne macht es dem menschlichen Auge außerordentlich schwer, ihren Farbton genau zu beurteilen. Dunkle Farben sind für das Auge besonders schwer zu erkennen, weil die Zapfen in unseren Augen natürlicherweise mehr Informationen aus den längeren (wärmeren) Lichtwellenlängen wie Rot, Orange und Gelb aufnehmen. Tatsächlich verarbeiten zwei Drittel der Zapfen in unseren Augen warme Farben, nicht kühle Farben.

Außerdem reflektieren die vielen Facetten einer Kaffeebohne das Licht aus unterschiedlichen Winkeln. Das macht den Blick in einen Eimer mit frisch gerösteten Kaffeebohnen zu einem unglaublich reichhaltigen sensorischen Erlebnis, mit seiner Aromadichte und Farbtiefe. Allerdings könnte Ihr Auge in diesem einen Eimer Hunderte oder Tausende verschiedener Brauntöne wahrnehmen, je nachdem, wie das Licht von jeder Bohne reflektiert wird.

Diese Charge brasilianischen Kaffees mit Stadtröstung enthält in jeder Bohne unzählige Brauntöne, so dass es schwierig ist, die Charge mit bloßem Auge genau nach Farbe zu prüfen. Ein Spektralphotometer bietet ein höheres Maß an Genauigkeit bei der Qualitätskontrolle. Bild: Wikipedia Commons Benutzer Dan Bollinger

Für Kaffeeröster kann die Beibehaltung einer gleichmäßigen Dunkelheit bei jeder Röstung entscheidend für den Erfolg auf dem Markt und für die Gewinnung eines Stammkundenstamms sein. Um die endgültige Dunkelheit jeder Charge frisch gerösteten Kaffees genau zu beurteilen und diese Konsistenz zu entwickeln, benötigen Sie ein Werkzeug, das einen höheren Grad an Genauigkeit bietet als das bloße Auge.

Die Aufrechterhaltung eines einheitlichen Geschmacksprofils von Charge zu Charge und von Charge zu Charge ist für die wirtschaftliche Lebensfähigkeit Ihres Kaffeeunternehmens unerlässlich. Bild: Wikipedia Commons Benutzer Visitor7

Spektralphotometer sind branchenweit führend in der Qualitätskontrolle bei der Kaffeeröstung

Spektralphotometer werden für eine Vielzahl von Anwendungen in der kommerziellen Qualitätskontrolle eingesetzt, aber sie bieten der Kaffeerösterei, die so stark auf die Farbe als Qualitätsmerkmal angewiesen ist, ganz besondere Vorteile. Geräte wie das Hunterlab ColorFlex EZ Coffee wurden entwickelt, um die Farbe einer Charge gerösteten Kaffeemehls genau zu messen - es kann sogar gefriergetrockneten Kaffee und Instantpulver beurteilen. Die Kaffeefarbskalen, die mit der Firmware des ColorFlex EZ Coffee geliefert werden, umfassen die SCAA-Röstklassifizierung, die SCAA-Nummer und den HunterLab Coffee Color Index. Wenn Sie Ihr Handwerk beherrschen und sich auf dem kommerziellen Markt durchsetzen wollen, müssen Sie dafür sorgen, dass Ihr Kaffee durchgängig Ihren Parametern für die Produktionsqualität von Charge zu Charge und von Charge zu Charge entspricht und sich nahtlos in die SCAA-Klassifizierungen einfügt.

Ein Unterscheidungsmerkmal in einem wettbewerbsintensiven Bereich finden

Die Kaffeerösterei ist ein hart umkämpfter Markt, auf dem viele Amateure daran interessiert sind, ihr Handwerk von einem Hobby in ein Start-up-Unternehmen umzuwandeln. In einem solchen Markt ist es von entscheidender Bedeutung, ein Unterscheidungsmerkmal zu finden, das Ihre Kunden wiedererkennen - ein unverwechselbares Geschmacksprofil, das Ihren Kaffee von anderen unterscheidet und jedes Mal ein gleichbleibendes Erlebnis bietet. Wenn Sie bereit sind, der Kunst des Kaffeeröstens einen Hauch von Wissenschaft hinzuzufügen, kann HunterLab Ihnen helfen, ein Spektralphotometer in Ihren Röstprozess zu integrieren. Wir sind zuversichtlich, dass es ein unschätzbares Werkzeug für die Aufrechterhaltung eines gleichmäßigen Geschmacksprofils bei jeder Ihrer Röstungen sein wird, um den Übergang Ihrer Kaffeerösterei in den kommerziellen Bereich zu erleichtern.

HunterLab leistet seit über 60 Jahren Pionierarbeit auf dem Gebiet der Spektralphotometrie und ihrer kommerziellen Anwendungen. Wir würden uns freuen, Ihnen bei der Suche nach den richtigen Produkten für die Anforderungen Ihres Unternehmens behilflich zu sein, und wir bieten einen erstklassigen Kundendienst, um sicherzustellen, dass Ihr Übergang zur spektralphotometrischen Qualitätskontrolle reibungslos verläuft. Kontaktieren Sie uns, um mehr über unsere Farbmesstechnik zu erfahren!