Farbqualität und -konsistenz sind für Kartoffelchips von entscheidender Bedeutung, da sie in einem wettbewerbsintensiven Markt für die Verbraucher attraktiv sind. Die visuelle Farbstandard-Referenztabelle für Kartoffelchips wurde entwickelt, um die Farbgenauigkeit zu verbessern, indem Chips von hell bis dunkel dargestellt werden. Visuelle Farbanalysen sind jedoch aufgrund ihrer Subjektivität oft ungenau. Glücklicherweise können Sie mit Spektralphotometern präzise Farbmessungen durchführen.
Mängel der Farbreferenztabellen für Kartoffelchips
Die Referenztabelle für Kartoffelchips basiert vollständig auf der visuellen Wahrnehmung, die sich von Mensch zu Mensch aufgrund der verschiedenen Faktoren drastisch unterscheidet:
Empfindlichkeit des Betrachters: Farbe erscheint jedem Menschen aufgrund seiner natürlichen Augenempfindlichkeit anders. Daher sehen manche Menschen Farben lebendiger als andere.
Beleuchtung: Objekte können unter verschiedenen Lichtquellen unterschiedlich aussehen, was die Farbe stark beeinflusst.
Alter: Die menschliche Farbwahrnehmung lässt mit dem Alter nach, d. h. jemand in seinen 20ern wird einen Kartoffelchip wahrscheinlich anders sehen als jemand in seinen 70ern.
Retinale Ermüdung: Je länger sich eine Person auf ein Objekt konzentriert, desto mehr werden ihre Augen belastet, was zu einer falschen Farbwahrnehmung führt.
Objekthintergrund: Der Hintergrund eines Objekts kann sich aufgrund des Kontrasts zwischen den Objekten darauf auswirken, wie wir die Probe betrachten.
Farbgedächtnis: Unser Gehirn nutzt unsere früheren Erfahrungen und Erwartungen, um Farben zu identifizieren, was unsere Fähigkeit, sie richtig zu erkennen, oft beeinträchtigt. Zum Beispiel kann jemand eine orangefarbene Banane als gelb identifizieren, weil er erwartet, dass Bananen gelb sind.
