Messung von Proteinen: Berechnung von Absorptionswerten mit Spektralphotometern

Gereinigtes Eiweiß hat viele verschiedene Verwendungszwecke und Anwendungen, von Lebensmitteln bis hin zu Arzneimitteln. Es wird wegen seiner Rolle bei der Erkennung von Tuberkulose und als Nahrungsergänzungsmittel sehr geschätzt. Bildquelle: Flickr-Benutzer Melissa Wiese

Der Dezember hat gerade erst begonnen, aber ich denke bereits über meine Neujahrsvorsätze nach, mich besser zu ernähren und mehr zu bewegen. Für viele Menschen ist die Ernährung der erste Schritt zu einer besseren Gesundheit, und der neue Trend, den Eiweißanteil in der Ernährung zu erhöhen, könnte ein guter Ansatzpunkt sein. Eiweiß ist in der Naturkostbranche ein heiß begehrtes Gut und wird häufig als Zusatz in Mahlzeiten, Shakes und Pulvern verwendet, um die Kalorienzufuhr für verschiedene Ernährungsbedürfnisse zu erhöhen. Die Messung von Proteinen ist nicht nur für die Verwendung als Nahrungsbestandteil wichtig, sondern auch als Diagnoseinstrument in der pharmazeutischen Industrie. Gereinigtes Proteinderivat (PPD) wird im Allgemeinen zum Nachweis von Tuberkulose (TB) verwendet und erfordert genaue Messungen für eine ordnungsgemäße Anwendung und Verwendung.

Die Messung von Proteinen ist für diese verschiedenen medizinischen Anwendungen erforderlich, die von der präzisen Berechnung der Absorptionswerte mit Spektralphotometern abhängen. Die Fähigkeit, Proteinkonzentrationen zu quantifizieren, liefert die notwendigen Informationen für die Analyse und Verwendung von Proteinmessungen. In der Forschung wird die Proteinmessung sowohl für gereinigte Proteinderivate als auch für eine Vielzahl von Proteinassays eingesetzt. Spektralphotometer sind für die Messung von Proteinen in beiden Formen ausgelegt und liefern bequeme und genaue Ergebnisse.

Messung und Analyse von Proteinen

Eiweiß ist eine reichlich vorhandene Ressource, die aus einer Vielzahl von Quellen zur Verfügung steht. Proteine können sowohl aus pflanzlichen als auch aus tierischen Produkten gewonnen und für verschiedene Zwecke verwendet werden. Proteinmesswerte aus diesen Produkten sind notwendig, um die strengen FDA-Richtlinien (Food and Drug Administration) für den prozentualen Tageswert (DV%) und die korrekte Kennzeichnung zu erfüllen. Spektralphotometer messen Absorptionswerte der intrinsischen Chromophore Tryptophan, Tyrosin und Cystin (oxidiertes Cystein in einer Disulfidbindung), um die Proteinkonzentration in einer bestimmten Probe zu bestimmen. Eine Proteinmessung mit niedrigem Absorptionsgrad kann sehr schwierig zu erkennen sein und ist nur durch Lichtabsorptionsmessung mit fortschrittlicher spektrophotometrischer Technologie quantifizierbar.

Eiweiß ist ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung und durch eine Vielzahl von pflanzlichen und tierischen Ressourcen leicht verfügbar. Bildquelle: Flickr user U.S. Department of Agriculture

Proteine werden oft in Pulver- oder Ergänzungsform kondensiert, und die meisten sind aus Molke-, Soja- und Kaseinproteinen gewonnen. Diese gelten als vollständige Proteine, da sie die neun Aminosäuren enthalten, die in der menschlichen Ernährung benötigt werden. Molkenprotein hat den höchsten Grad an Wasserlöslichkeit für ein vollständiges Protein und wird gerne in der Reformkostindustrie verwendet. Die spektralphotometrische Analyse der Konzentrationen in diesen Produkten ist die wünschenswerteste Methode zur Quantifizierung des Proteingehalts. Die Lichtabsorptionsmessung ist nicht nur schnell und einfach durchzuführen, sondern auch die zerstörungsfreieste Methode der Proteinmessung.

Eiweißpulver sind sehr vielseitig und ein begehrtes Produkt in der Naturkostbranche. Spektralphotometer bieten die einfachsten, genauesten und zerstörungsfreien Analysemethoden. Bildquelle: Flickr-Benutzer Health Gauge

Lichtabsorptionsmessgeräte

Spektralphotometer sind bei weitem die beste Option in der Instrumentierung, wenn es um die Messung von Proteinen geht. Die Verwendung der Lichtabsorption zur Quantifizierung der Proteinkonzentration in einer Probe ist für die ordnungsgemäße Kennzeichnung, die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften und für die Qualitätssicherung erforderlich. Ob es um die Messung der Konzentrationen in gereinigten Proteinderivaten (PPD) für medizinische Diagnosezwecke oder um verschiedene Proteintests für Anwendungen in der Lebensmittelindustrie geht, Spektralphotometer sind einfach zu bedienen und vielseitig genug, um eine Vielzahl von Anwendungen zu ermöglichen. HunterLab ist ein führendes Unternehmen im Bereich der Lichtabsorptions- und Farbtechnologie und hat sich sowohl auf Lebensmittel als auch auf pharmazeutische Bedürfnisse spezialisiert. Kontaktieren Sie HunterLab noch heute, um mehr über die für Sie geeigneten Farbmessoptionen zu erfahren.