Wie kann man die Farbe von Kartoffelchips am besten messen?

Unabhängig davon, wie die Hersteller von Kartoffelchips ihre Produkte unterscheiden, haben sie eine gemeinsame Herausforderung: die genaue Messung der Farbe auf unregelmäßigen, nicht ebenen Oberflächen und Formen. Unterschiede in der Würzung, Opazität, Transluzenz, Konsistenz und Textur machen die Aufgabe nur noch komplexer. Wenn Sie verstehen, welche Schlüsselrolle die Farbe in dieser Branche spielt und wie man sie am besten auf Kartoffelchips misst, kann Ihr Unternehmen seine Produkte und Arbeitsabläufe verbessern.

Die Bedeutung der Farbmessung bei Kartoffelchips

Die genaue Messung von Farbdaten in Kartoffelchips ist aus mehreren Gründen entscheidend:

• Kundenwahrnehmung: Die Verbraucher bringen Farbe direkt mit Geschmack und Qualität in Verbindung. Wenn sie Unstimmigkeiten bemerken, werden sie sich eher für eine andere Marke mit einheitlicherer Farbe entscheiden.
• Variabilität der Zutaten: Kartoffeln unterscheiden sich stark in ihrer Zusammensetzung, vom Zucker-, Stärke- und Feuchtigkeitsgehalt bis hin zur Farbe des Fleisches und der Schale oder zu Unreinheiten. Durch Messungen können Sie sicherstellen, dass Sie die Standards auch bei diesen natürlichen Schwankungen, die sich auf die endgültigen Farben auswirken können, einhalten.
• Qualitätssicherung: Die Durchführung von Farbmessungen in jeder Produktionsphase ist ein proaktiver Schritt zur Begrenzung der Verschwendung. Die Daten zeigen, wo Anpassungen erforderlich sind, um die Qualität zu verbessern.
• Produktentwicklung: Farbmessungen helfen den Herstellern zu verstehen, wie Inhaltsstoffe und Prozesse die Farben verändern können, wenn neue Geschmacksrichtungen eingeführt oder Produktionsverfahren geändert werden.

Spektralphotometer liefern die genauesten Messungen

Eliminieren Sie fehleranfällige manuelle visuelle Vergleiche und veraltete Messmethoden. Moderne Spektralphotometer sind ideal für präzise Farbmessungen auf geformten, strukturierten, gewitterten und ungleichmäßigen Oberflächen. Diese Lösungen lassen sich nahtlos in die statistische Prozesskontrolle (SPC) und in Produktionslinien integrieren, so dass die Bediener mit minimalem Aufwand genaue Daten erfassen können.

Das Aeros von HunterLab ist die branchenweit am besten ausgestattete Option für die präzise Farbmessung von Kartoffelchips. Wir haben unsere Lösung speziell für die einzigartigen und komplexen Produkteigenschaften in der Snackfood-Industrie entwickelt und lösen damit die Herausforderungen, die herkömmliche Geräte mit sich bringen. Dieses Tisch-Spektralphotometer verfügt über ein berührungsloses Design, das Messungen über einen einheitlichen Bereich ermöglicht, unabhängig von den Produkteigenschaften.

Erfassen Sie präzise Farb- und Spektraldaten von unregelmäßig geformten Proben mit einer einzigen Berührung, ohne dass der Sensor gereinigt werden muss, und reduzieren Sie das Risiko von Kreuzkontaminationen. Das Aeros verfügt über eine innovative Probenrotationsplattform, passt seine Sensorhöhe automatisch an die Probe an und liefert 35 Farb- und Spektralmessungen über 27,5 Quadratzoll in nur wenigen Sekunden.

Darüber hinaus enthält Aeros standardisierte Daten zum Vergleich mit den am häufigsten verwendeten Indizes und Skalen in der Kartoffelchip-Herstellung. Es ist außerdem mit zahlreichen Qualitätskontroll- und -sicherungsmethoden kompatibel und daher besonders vielseitig einsetzbar.

Implementieren Sie objektive, wissenschaftliche Messungen mit HunterLab

HunterLab ist seit über 70 Jahren führend in der objektiven, wissenschaftlichen Farbmessung. Wir haben unsere umfassenden spektralphotometrischen Lösungen so entwickelt, dass sie den Anforderungen industrieller Umgebungen standhalten und gleichzeitig eine unvergleichliche Genauigkeit und Präzision bieten.

Wenden Sie sich online an uns, um noch heute ein Angebot für Aeros anzufordern oder eine fachkundige Bestellberatung für die richtige Lösung für Ihre Anwendung zu erhalten.