Die Farbe von Lebensmitteln ist wichtig. Was auch immer Ihr Unternehmen an köstlichen Leckereien herstellt, es sollte eine klar definierte und gut gepflegte Farbpalette haben. Farbe ist ein weiteres Instrument, das Ihnen hilft, die Frische der Zutaten, das richtige Protokoll und die Markenkonsistenz zu messen. Wir von HunterLab möchten Ihnen helfen zu verstehen, warum Farbe für jedes Lebensmittel wichtig ist - selbst für das klassische Brötchen.
Bei Brot, Gebäck und anderen Backwaren ist die Farbe oft ausschlaggebend dafür, ob Ihr potenzieller Kunde aus Ihrer Auslage oder aus der Ihrer Konkurrenz wählt. Ist Ihr Brötchen zu hell, sieht es unausgegoren und roh aus - ein Fehler, der zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen kann. Wenn Ihre Brötchen zu dunkel sind, wirken sie verbrannt, was den Geschmack beeinträchtigt und das Brot hart und unappetitlich macht.
Deshalb müssen Sie sicherstellen, dass jedes Brötchen, das aus Ihren Öfen kommt, die gleiche schöne Farbe hat, die die Verbraucher von ihren Brotprodukten erwarten.
Manchmal kann es jedoch schwierig sein, zu bestimmen, wie gleichmäßig die Farbe ist, vor allem im Laufe der Zeit. Selbst wenn Sie die gleichen Zutaten verwenden und nach den gleichen Verfahren backen, kann die Messung der Brötchenfarbe variieren. Ein wissenschaftliches Messsystem kann Ihnen helfen, Ausreißer leicht zu finden und Ihre Herstellungsprozesse weiter zu perfektionieren.
Bei der Messung von Brötchen- und anderen Lebensmittelfarben sind Spektralphotometer das Mittel der Wahl, um Farben genau so zu messen, wie sie vom menschlichen Auge wahrgenommen werden. Je nach Modell können sie mit einer Reihe von Standardmaßen wie Hex-Codes oder RGB-Zahlen messen. Mit einem hochwertigen Spektralphotometer können Sie objektive Messungen durchführen, die die Qualitätssicherung beim Vertrieb Ihrer Produkte verbessern.
Schließlich wäre es nachlässig, einen weiteren Faktor der Brötchenfärbung nicht zu erwähnen, der bei der Bestimmung der Frische hilfreich ist - die Farbe der Bindung. Wenn Brötchen und Brote in Tüten verpackt sind, werden sie oft mit einer farbigen Krawatte zugebunden. Diese Bänder verraten alle dasselbe - den Wochentag, an dem der jeweilige Beutel verpackt wurde. Dies gibt den Verbrauchern einen weiteren Hinweis darauf, wie frisch ihre Brötchen sind.
Wenn Sie Ihr Brot für den Verkauf verpacken, achten Sie darauf, dass Sie sich an das Standard-Krawatten-System halten, um den Verbrauchern Frische zu bieten. Denken Sie daran, dass die Farben in alphabetischer Reihenfolge angeordnet sind, beginnend mit Montag:
Sind Sie bereit, Ihrem Dutt die schöne Farbe zu geben, die er verdient? Das ist Aeros, die firmeneigene Lösung von HunterLab für die Farbmessung von Brötchen. Fordern Sie noch heute ein Angebot an, um mit berührungslosen Messungen und intelligenter Sensortechnologie, die für jede Charge klare, genau definierte Ergebnisse liefert, intelligenter zu arbeiten.
HunterLab geht über die reine Farbmessung hinaus und bietet präzise, wissenschaftlich fundierte Lösungen, die der Industrie helfen, Qualität und Aussehen besser zu kontrollieren. Als weltweit führendes Unternehmen im Bereich der Spektralphotometrie ermöglichen wir es Unternehmen, Abfall zu reduzieren, die Effizienz zu steigern und die Produktkonsistenz zu verbessern - was sich direkt auf das Endergebnis auswirkt. Durch die Kombination von Innovation, praktischem Fachwissen und nachhaltigen Messlösungen helfen wir Herstellern, ihre Produktion zu optimieren, Materialverluste zu minimieren und die höchsten Industriestandards zu erfüllen. Folgen Sie uns auf LinkedIn