Top Things You Need to Know About Measuring the Color of Citrus Juice

Von der Verarbeitung konzentrierter Zitrusfruchtsäfte bis zur Messung des Endprodukts spielt die Farbe eine wichtige Rolle für das Aussehen und die Attraktivität von Zitrusfruchtsäften. Diese Säfte werden meist aus Orangen, Zitronen, Limetten und Grapefruits gewonnen und bieten den Verbrauchern einen kräftigen Schub an Nährstoffen und Aromen.

Beim Kauf erwarten die Verbraucher, dass ihre Säfte so hell und bunt sind wie die Zitrusfrüchte, aus denen sie stammen. Wenn diese Erwartungen nicht erfüllt werden, kann dies dazu führen, dass potenzielle Käufer einen Fehler in der Produktion vermuten und sich beim nächsten Saftkauf für eine andere Marke entscheiden. HunterLab ist bestrebt, die branchenführende Ausrüstung bereitzustellen, die zur Verbesserung der Farbkonsistenz und der Markenproduktionsstandards erforderlich ist.

Wie viel Zitrussaft ist in Fruchtsaft?

Selbst die schmackhaftesten Zitrussäfte enthalten nur minimale Mengen an echten Zitrusfrüchten. Ein großer Prozentsatz eines jeden Zitrussaftes besteht aus anderen Zutaten. Der Rest des Saftes besteht hauptsächlich aus Wasser, kann aber auch zusätzliche Zutaten wie Zitronensäure für den Geschmack und Nährstoffe wie Vitamin C für die Gesundheit enthalten.

Wie viel Saft kann man aus jeder Zitrusfrucht gewinnen?

Da ein so großer Prozentsatz des Saftes aus anderen Quellen als den Zitrusfrüchten selbst stammt, sind viele Menschen überrascht, wie weit Zitrussaftkonzentrat reichen kann. Das Konzentrat selbst erfordert jedoch eine beträchtliche Menge an Zitrusfrüchten, um sich zu entwickeln. Zum Beispiel, im Durchschnitt:

• Jede Zitrone ergibt 2 bis 3 Esslöffel Saft.
• Jede Limette ergibt 2 Esslöffel Saft.
• Jede Orange ergibt 4 bis 5 Esslöffel Saft.
• Jede Grapefruit ergibt 12 Esslöffel oder 3/4 Tasse Saft.

Verwenden Sie Spektralphotometer von HunterLab zur Messung der Farbe von Zitrussaft

HunterLab hat das ColorFlex-Citrus-Spektralphotometer entwickelt, um dem Säuregehalt von Zitrusflüssigkeiten standzuhalten und die leuchtenden Farben dieser Früchte zu messen. Unser erfahrenes Team hat dieses kompakte Gerät mit Blick auf Orangensaft entwickelt, aber wir haben seine Möglichkeiten inzwischen auf die Messung von Grapefruits, Zitronen und Limetten erweitert. Mit einer versiegelten Tastatur und einem großen, übersichtlichen Display ist dieses Gerät einfach zu bedienen und klein genug, um überall dort Platz zu finden, wo Sie testen.

Die ColorFlex L2-Reihe wurde für die Messung der Farbe von undurchsichtigen und halbdurchsichtigen Flüssigkeiten fast aller Art entwickelt. Es ist mit den meisten PC-Anschlüssen und der Qualitätskontrollsoftware EasyMatch QC kompatibel. Möchten Sie die Anzahl der Zitrusfrüchte, die Gelbfärbung von Zitrusfrüchten und die Rötung von Zitrusfrüchten in Sekundenschnelle messen? Fordern Sie noch heute ein Angebot von HunterLab für dieses Gerät an.