Eine genaue Farbmessung ist entscheidend dafür, dass Ihre Kekse die Erwartungen an Qualität, Ästhetik und Konsistenz erfüllen. Die Einhaltung dieser fünf wesentlichen Richtlinien kann Ihrer Einrichtung helfen, dieses Ziel zu erreichen.
1. Verstehen, wie Farbe die Wahl der Verbraucher beeinflusst
Ob luftig und zäh oder dünn und knusprig - die Farbe der von Ihnen hergestellten Kekse beeinflusst die Kaufentscheidung der Verbraucher erheblich. Wenn sie zu hell sind, befürchtet der Kunde, dass sie zu wenig gebacken sind. Zu dunkel, und die Verbraucher könnten sie als verbrannt empfinden. Eine Mischung aus diesen Extremen kann den Eindruck einer schlechten Qualitätskontrolle erwecken und von einem Kauf oder Wiederholungskauf abhalten.
2. Implementierung von Messungen in jeder Produktionsphase
Von der Ofentemperatur über die verwendeten Pfannen bis hin zur Qualität der Rohstoffe gibt es viele Variablen, die die Farbe der Kekse beeinflussen. Eine korrekte Karamellisierung ist nur möglich, wenn Sie verstehen, wie sich diese Unterschiede auf Ihre Produkte auswirken, was eine Messung in jedem Schritt voraussetzt. Die Einführung eines bewährten, standardisierten Farbmessverfahrens in jeder Phase hilft Ihnen dabei, Herausforderungen und Verbesserungsmöglichkeiten zu erkennen, damit Sie den Ausschuss reduzieren können.
