Verwendung von Trübungsmessung und Farbskalen zur Überwachung der Fischölqualität

Mit Hilfe von Trübungsmessgeräten können Sie feststellen, ob Ihre Fischölbestandteile frisch sind. Bildquelle: Unsplash-Nutzer Jakub Kapusnak

Im Jahr 2012 waren Fischöl und andere Nahrungsergänzungsmittel mit Omega-3-Fettsäuren das beliebteste Naturprodukt der Verbraucher in den Vereinigten Staaten, und die Zahl der Fischölkonsumenten nimmt weiter zu.1 Zwischen 2007 und 2012 haben etwa 8 Millionen Erwachsene begonnen, Fischölpräparate einzunehmen, um gesundheitliche Beschwerden von Arthritis bis Bluthochdruck zu lindern. Da jedoch so viele Menschen auf Fischölpräparate und angereicherte Lebensmittel angewiesen sind, um ihre Gesundheit zu verbessern, ist es wichtig, dass die Vitaminhersteller strenge Qualitätsstandards einhalten. Die Einnahme einer oxidierten oder verdorbenen Fischölpille könnte zu größeren gesundheitlichen Problemen bei Ihren Kunden führen und den Ruf Ihrer Marke nachhaltig schädigen. Durch die Verwendung von Trübungs- und Farbmessungen zur Vorabprüfung Ihres Öls stellen Sie sicher, dass Ihre Kunden nur die frischesten und reinsten Nahrungsergänzungsmittel erhalten, so dass Ihr Unternehmen das Leben der Menschen zum Besseren verändern kann.

Trübungsmessung kann Verderb erkennen

Es gibt viele Tests, mit denen Sie die Qualität von Fischöl bestimmen können, einer davon ist die Trübungsmessung. Ein Spektralphotometer, das in der Lage ist, die Trübung zu messen, kann Ihnen eine Menge über die Qualität Ihres Fischöls sagen, bevor Sie es in Ihre Gelkapseln füllen. Im Allgemeinen sollten Sie loses Fischöl kaufen, das bei Raumtemperatur klar erscheint; eine Trübung kann ein Zeichen für Verderb sein. Hochwertiges, unverdorbenes Fischöl enthält jedoch gesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren, die trübe erscheinen können, wenn sie der Kälte ausgesetzt werden. Dies ist nicht die Folge eines minderwertigen Öls; in der Tat tritt das Problem des Gefrierens bei Nahrungsergänzungsmitteln, die frisches, ganzes Fischöl enthalten, eher auf als bei solchen, denen Füllstoffe wie Zitrone oder synthetisches Triglyceridöl zugesetzt wurden.2

Nur weil Fischöl von Natur aus trübe Fettsäuren enthält, bedeutet das nicht, dass Trübungsmessungen für die Qualitätskontrolle völlig nutzlos sind. Eine übermäßige Trübung von Fischöl bei Raumtemperatur deutet auf Verderb hin. Prüfen Sie daher Ihre Rohstoffe während der Herstellung stets auf Trübung. Wenn Sie zum ersten Mal rohes Fischöl von Ihrer bevorzugten Quelle erhalten, müssen Sie einen Grundstandard für die Trübungsmessung festlegen, um sicherzustellen, dass das Öl nicht zu alt für die Verwendung ist. Fisch verdirbt im Vergleich zu anderen verderblichen Waren relativ schnell, so dass es häufig vorkommt, dass Fischölquellen fälschlicherweise Vitaminunternehmen verdorbene Zutaten verkaufen.3 Wenn Sie Ihre Öllieferungen zum ersten Mal erhalten, sollten Sie die Trübung des Öls bei Raumtemperatur mit einem Spektralphotometer prüfen. Ist das Öl trüber als Ihr Trübungsstandard, sollten Sie eine neue Lieferung anfordern.

Eine hochwertige Fischölkapsel sollte bei Zimmertemperatur klar und nicht trüb sein. Bildquelle: Pixnio-Benutzer PPD

Farbe und Qualität von Fischöl sind miteinander verbunden

Zusätzlich zu den Überlegungen zur Trübungsmessung kann die Farbe den Unterschied zwischen einem hochwertigen Fischölergänzungsmittel und einem, das den Verbraucher krank machen könnte, ausmachen.4 Daher müssen Sie bei der Herstellung Ihrer Fischölergänzungsmittel zwei verschiedene Farbstandards testen:

• Natürliche Farbe
• Oxidation

Zunächst einmal ist es wichtig zu wissen, dass die verschiedenen Fischarten Öle absondern, die je nach Art eine leicht unterschiedliche Farbe haben. Das Fleisch von Lachs beispielsweise hat von Natur aus einen rosa-orangen Farbton, weil Wildlachse viel Krill fressen. Wenn Sie für Ihr Fischölpräparat ganzen, wilden Lachs verwenden, wird Ihr Öl wahrscheinlich eine leuchtend gold-orange Farbe haben. Wenn Sie dagegen einen ganzen Fisch mit weißem Fleisch verwenden, erscheinen Ihre Nahrungsergänzungsmittel eher strohgelb in der Farbe. Um die Farbe richtig zu testen, müssen Sie die natürlichen Farben des Fisches berücksichtigen und sie mit dem Öl vergleichen, das Sie von Ihrer Quelle erhalten.

Sie müssen Ihr Fischöl auch auf Anzeichen von Oxidation untersuchen. Oxidiertes Fischöl sieht nicht nur trübe aus, sondern riecht manchmal auch ranzig, aber das ist in den frühen Stadien des Verderbens nicht immer offensichtlich. Mit einem Spektralphotometer können Sie selbst die kleinste Farbveränderung Ihres Öls feststellen. Wenn das Öl oxidiert, färbt es sich braun oder sogar rot. Wenn Sie mit dem Spektralphotometer diese Verfärbungen feststellen, sollten Sie eine neue Ölcharge bestellen, da die Testcharge wahrscheinlich zu lange der Luft ausgesetzt war oder älter ist als von der Quelle angegeben. Sie können auch analysieren, ob Ihr Öl ungleichmäßig oder fleckig ist, was ebenfalls ein Anzeichen für Oxidation ist. Frisches Öl sollte eine gleichmäßige, goldgelbe Farbe haben und nicht braun oder rot sein.

Unterschiedlich gefärbte Fische produzieren unterschiedlich gefärbte Öle. Bildquelle: Unsplash Benutzer chuttersnap

Die Bedeutung von Fischöl im Laufe der Jahre

Viele Menschen nehmen täglich Fischölpräparate ein, die dazu beitragen können, die Gehirnfunktion zu erhalten und Entzündungen zu bekämpfen. Auch wenn die tägliche Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln eine ausgezeichnete Methode ist, gibt es bestimmte Phasen im Lebenszyklus eines Menschen, in denen eine angemessene Fischölzufuhr die nachhaltigsten Wirkungen erzielen kann. Zu den gefährdeten Gruppen, die die in Fischöl enthaltenen Nährstoffe benötigen, gehören:

• Kleinkinder: DHA, eine der Verbindungen in Fischöl, ist für die späte Entwicklung des Fötus und die ersten Jahre der Kindheit entscheidend. Während des letzten Schwangerschaftsdrittels und in den ersten beiden Lebensjahren sollten Eltern sicherstellen, dass ihr Fötus und ihr Kind genügend DHA-Fettsäuren zu sich nehmen, wie von ihrem Arzt empfohlen. Auch die Mutter sollte auf eine DHA-reiche Ernährung achten, da DHA über die Plazenta und die Muttermilch aufgenommen wird. DHA fördert die richtige kognitive Entwicklung für Kommunikation, Feinmotorik und soziale Entwicklung.
• Alternde Erwachsene: Kognitiver Verfall und Demenz sind ein häufiges Problem, wenn Erwachsene die späteren Jahre ihres Lebens erreichen, zumal diese Erkrankungen zu Alzheimer führen können. DHA und EPA, ein weiterer Bestandteil von Fischöl, tragen nachweislich dazu bei, den Ausbruch von Demenz zu verzögern und ihre Ausbreitung zu bekämpfen.

Wenn Sie mit Fischöl arbeiten und sinnvolle Marketingstrategien entwickeln, sollten Sie daran denken, dass Sie diejenigen ansprechen, die für diese Personen einkaufen. Tun Sie dann alles, was Sie können, um sicherzustellen, dass Ihre Fischölprodukte die richtige Farbe haben und für ihre Verwendung appetitlich aussehen.

Mit Spektralphotometern können Schleier und Farbe gemessen werden

Die Wahl eines Spektralphotometers, das sowohl Trübungs- als auch Farbmessungen durchführen kann, kann die Effizienz Ihrer Qualitätskontrollprotokolle erheblich verbessern. Das Vista-Spektralphotometer kann sowohl die Trübung als auch die Farbe gleichzeitig messen. Das bedeutet, dass Sie nur ein Gerät für beide Arten von Messungen kaufen und Ihre Proben nur einmal testen müssen. Mit diesem Gerät können Sie die Transmissionsfarbe von Lebensmitteln und Vitaminprodukten unter Verwendung von Farbskalen wie Pt-Co/Hazen/APHA, Gardner Colour und vier verschiedenen Pharmakopöe-Standards (aus den USA, der EU, China und Japan) messen. Bei der Entwicklung dieses Instruments wurde auf Langlebigkeit, Genauigkeit und Flexibilität geachtet, was es zur perfekten Wahl für die sich ständig weiterentwickelnde Vitamin- und Nahrungsergänzungsindustrie macht. Um dieses Gerät zu benutzen, müssen Sie es nur einmal installieren, und alle Trübungsmessungen und Farbskalen, die Sie benötigen, sind in der Software des Geräts vorinstalliert. Es ist nicht nötig, zusätzliche Tools zu installieren, um loszulegen.

Dank seiner kompakten Größe passt er überall hin, wo Sie ihn aufstellen - sogar unter eine Haube oder in die Nähe anderer Laborprüfgeräte. Bei der Arbeit mit dem Gerät können Sie eine Reihe von Benchmarks entwickeln, die jede Probe erfüllen muss, bevor sie zur Verteilung freigegeben wird. Sobald Ihre Ergebnisse vorliegen, können Sie die Daten an Drucker, Computer oder sogar an Ihre E-Mail-Adresse senden, um sie zu vergleichen und auszuwerten.

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Da jedes Vitamin- und Nahrungsergänzungsmittelunternehmen leicht unterschiedliche Bedürfnisse hat, werden unsere Experten Sie genau darüber informieren, was Sie benötigen, um Ihre Fischölkapseln richtig zu messen, einschließlich der Erstellung eines maßgeschneiderten Prüfprotokolls für jeden Schritt des Herstellungsprozesses. Unser hervorragender Kundendienst und unsere jahrzehntelange Erfahrung haben uns zu einem der führenden Anbieter von Spektralphotometern in den USA gemacht. Wenn Sie sich an uns wenden, unterbreiten wir Ihnen ein individuelles Angebot für das Spektralphotometer, das Ihren Anforderungen am besten entspricht, und liefern Ihnen alles, was Sie benötigen, um Ihr neues Gerät sofort in Betrieb nehmen zu können.

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