Fleischersatzprodukte auf pflanzlicher Basis sind aufgrund des gestiegenen Bewusstseins der Verbraucher für die Auswirkungen von Fleisch auf die Umwelt und der Verfügbarkeit von appetitlichen Alternativen populär geworden. Dennoch zögern viele Käufer bei dieser Umstellung, und um sie umzustimmen, muss man genau auf die Details der Produkte achten und die bestehenden Vorlieben für Textur, Geschmack und Farbe nachahmen.
Selbst die abenteuerlustigsten Käufer erwarten, dass ihre Lebensmittel ein bestimmtes Aussehen haben. Vor allem beim Kauf von Fleisch erkennen sie an der Farbe, ob sie frisches oder verdorbenes Fleisch erhalten, das sie und ihre Lieben krank machen kann. Wenn Sie mit Fleischersatzprodukten arbeiten, müssen Sie ebenso hart daran arbeiten, ein Produkt zu liefern, das frisch und ansprechend aussieht.
Das Problem bei der Messung der Farbe von pflanzlichen Fleischersatzprodukten ist, dass die menschliche Wahrnehmung von Farbe subjektiv ist. Die meisten Menschen nehmen Farben unterschiedlich wahr und sehen unterschiedliche Abstufungen der gleichen Farbe. Außerdem können äußere Faktoren wie Beleuchtung und Hintergrundfarben die Wahrnehmung beeinflussen. Um die Farbe eines Produkts genau zu bestimmen, ist eine wissenschaftliche Testmethode erforderlich, die diese Faktoren berücksichtigt.
In der Lebensmittelherstellung haben sich Spektralphotometer als eines der nützlichsten Instrumente zur Farbmessung erwiesen. In Sekundenschnelle scannen und messen sie die Farbe anhand objektiver Maße wie L*a*b oder Hex-Codes. Durch die Einführung von Spektralphotometern in Ihren Herstellungsprozess sind Sie nicht mehr auf die unterschiedliche Sehkraft Ihrer Mitarbeiter angewiesen - die Mitarbeiter können einfach ein Gerät in die Hand nehmen und erhalten genaue numerische Daten, die sie mit anderen Proben vergleichen können.
Seit mehr als 70 Jahren leistet HunterLab mit seinem Angebot an Spektralphotometern Pionierarbeit bei der Messung der Farbe von pflanzlichen Fleischersatzprodukten und anderen Lebensmitteln. Unsere Geräte wurden rigoros getestet, um die Farbe in jedem Szenario zu messen, so dass Sie die Produktkonsistenz mit Leichtigkeit verwalten können. In den letzten Jahren hat sich gezeigt, dass die Nachfrage der Verbraucher nach Fleischalternativen wächst, und unser Team hat einen Anstieg der Verkäufe von Geräten, die für diesen Zweck entwickelt wurden, festgestellt, vor allem bei diesen Modellen:
Diese beiden leistungsstarken Werkzeuge bieten eine effiziente, genaue Farbüberwachung und Datenerfassung. Sie können diese Daten zur langfristigen Speicherung auf einen beliebigen Computer oder Drucker hochladen, damit Sie Ihre Produktion messen, anpassen und verbessern können. HunterLab hilft Ihnen dabei, mit jeder Charge, die Sie ausliefern, ein noch perfekteres Produkt zu liefern. Kontaktieren Sie uns noch heute und fordern Sie ein Angebot für unsere Geräte an.
HunterLab geht über die reine Farbmessung hinaus und bietet präzise, wissenschaftlich fundierte Lösungen, die der Industrie helfen, Qualität und Aussehen besser zu kontrollieren. Als weltweit führendes Unternehmen im Bereich der Spektralphotometrie ermöglichen wir es Unternehmen, Abfall zu reduzieren, die Effizienz zu steigern und die Produktkonsistenz zu verbessern - was sich direkt auf das Endergebnis auswirkt. Durch die Kombination von Innovation, praktischem Fachwissen und nachhaltigen Messlösungen helfen wir Herstellern, ihre Produktion zu optimieren, Materialverluste zu minimieren und die höchsten Industriestandards zu erfüllen. Folgen Sie uns auf LinkedIn