Warum sollte man die Farbe von Kaffee messen?
Die Kaffeetrinker legen mehr Wert auf die Röstung ihres Kaffees als je zuvor. Der Röstgrad ist eines der wichtigsten Elemente bei der Entwicklung des Geschmacks des Getränks, da er die Farbe und andere physikalische Eigenschaften verändert und sich auf den Geschmack auswirkt. Helle Röstungen werden bei niedrigerer Temperatur und kürzerer Zeit geröstet als mittlere und dunkle Röstungen und haben oft einen säuerlicheren Geschmack. Dunklere Röstungen sind bitterer und mittlere Röstungen sind für ihren ausgewogenen Geschmack bekannt.
Die besten Lösungen zur Farbmessung von gemahlenem Kaffee
Manche Kaffeehersteller glauben zwar, dass sie die Farbe des Kaffeesatzes mit einem Blick erkennen können, aber diese Methode ist nicht immer zuverlässig. Am besten ist es, eine wissenschaftliche Lösung zur Farbmessung zu verwenden, wie z. B. die Analyse des Produkts mit einem Spektralphotometer, um während des gesamten Röst- und Mahlprozesses des Kaffees eine gleichbleibende Farbe zu erhalten. Die visuelle Prüfung des Kaffeesatzes kann aufgrund des unterschiedlichen Lichteinfalls und der großen Kaffeemenge zu Ungenauigkeiten führen.
Qualitätssicherungsmanager können mit dem fortschrittlichen ColorFlex-Coffee-Spektrophotometer von HunterLab Zeit sparen und ihre Inspektionen rationalisieren. Dieses Gerät eliminiert das Element der menschlichen Wahrnehmung und liefert schnelle und genaue Farbmessungen von Kaffeesatz.
Die Messung der Farbe des Kaffeesatzes während des gesamten Produktionsprozesses hilft den Kaffeeherstellern, die Gesamtqualität und Konsistenz ihres Kaffees zu verbessern. Die Verwendung eines Spektralphotometers ist der beste Weg, um quantitative Farbmessungen durchzuführen und so einen ausgezeichneten Geschmack und ein ausgezeichnetes Aroma zu gewährleisten. Dieser wissenschaftliche Ansatz macht es auch einfacher, Industriestandards und Verbrauchererwartungen zu erfüllen.
