Wie misst man am besten die Farbe von gerösteten Kaffeebohnen?

Viele Genießer sind stolz auf ihre tägliche Tasse Kaffee. Ähnlich wie bei Wein oder Whiskey erfordert die Suche nach der perfekten Kaffeemischung Zeit und Temperament von dem Moment an, in dem die Bohne von der Pflanze gepflückt wird. Der vielleicht wichtigste Teil des Zubereitungsprozesses ist die Röstung, bei der die Bohnen in helle und dunkle Röstungen eingeteilt werden, um die vom Käufer erwarteten Aromen zu entwickeln.

Es gibt zwar eine Vielzahl von Möglichkeiten, das Geschmacksprofil von Kaffeebohnen zu bestimmen, aber die Farbmessung liefert mitunter die präzisesten Ergebnisse. Mit einem leistungsstarken Spektralphotometer, wie es bei HunterLab erhältlich ist, ist die Lieferung eines präzisen, konsistenten Produkts leichter als je zuvor möglich.

Warum die Farbe des Kaffees wichtig ist

Eine einheitliche Farbe Ihrer Kaffeebohnen trägt zu verschiedenen Standards bei, unter anderem:

• Industriestandards: Jedes Unternehmen in der Kaffeeindustrie hat bestimmte Standards zu erfüllen, die von der Specialty Coffee Association of America (SCAA) festgelegt wurden. Ein gutes Kaffee-Spektralphotometer hat seine Röstwerte in das System einprogrammiert, um sicherzustellen, dass Sie die Mindestanforderungen für Qualitätsröstungen erfüllen.
• Markenstandards: Außerdem ist es wahrscheinlich, dass Ihre Marke noch strengere Standards hat, die Ihnen helfen, interne Ziele zu erreichen. Unsere Spektralphotometer können weit über das hinaus messen, was das bloße Auge sehen kann. Sie ordnen jeder Farbe spezifische Zahlenwerte zu und erleichtern die Sortierung nach dem Röstgrad.
• Gesundheits- und Sicherheitsstandards: Kaffeebohnen, die zu stark, zu wenig oder mit Verunreinigungen geröstet wurden, können ein Sicherheitsrisiko für die Verbraucher darstellen. Spektralphotometermessungen können Ihnen helfen, diese Ausreißer während des gesamten Kaffeeproduktionsprozesses zu finden und die allgemeine Produktsicherheit zu verbessern.

Spektralphotometer nehmen der Farbmessung das Rätselraten ab und gewährleisten, dass Sie sich auf genaue Daten verlassen können, um einen einheitlichen Röstgrad zu erzielen.

Messen Sie Ihre Kaffeefarbe mit einem branchenführenden Spektralphotometer

Entscheiden Sie sich für HunterLab's ColorFlex EZ Coffee, um Ihre Anforderungen an eine präzise Farbmessung von Kaffee zu erfüllen. Sie können genaue Farbmesswerte auf der Grundlage der SCAA-Röstklassifizierung oder unseres hauseigenen Systems, des HunterLab Coffee Color Index (HCCI), erhalten. Beide Systeme liefern präzise Farbmessungen mit höherer Genauigkeit als Sicht- oder Gewichtsmessmethoden.

Auch wenn Ihr Röstkaffee für das menschliche Auge gleichmäßig aussieht, hilft die maschinelle Farbmessung Ihren Kunden, einheitlichere Ergebnisse zu erzielen. Wenn potenzielle Käufer wissen, dass sie sich darauf verlassen können, dass Sie jeden Tag die perfekte Tasse Kaffee zubereiten, wird Ihr Produkt die erste Wahl sein. Investieren Sie noch heute in ein neues Spektralphotometer von HunterLab und sehen Sie, wie sich Ihre Ergebnisse verbessern.