Messung der Farbe von Eiweißprodukten

Die Messung der Farben von Proteinpulvern kann etwas schwierig sein, da Pulver ein partikelförmiges Produkt ist. Aufgrund seiner pulverförmigen Beschaffenheit haben einige Geräte Schwierigkeiten, die richtige Messung zu erzielen. Sie benötigen möglicherweise glatte, gleichmäßige Proben, die eine zeitaufwändige Vorbereitung erfordern und anfälliger für Unstimmigkeiten sind. Ein Gerät, das in der Lage ist, Pulver zu messen, verfügt über geeignete Mechanismen, wie z. B. die Möglichkeit, Durchschnittswerte für die uneinheitliche Oberflächenbeschaffenheit zu ermitteln.

In der Regel erfolgen Farbmessungen in der Lebensmittelindustrie nach der Commission International de l'Eclairage (CIE), dem Munsell-Farbsystem oder unserem eigenen Hunter L,a,b-System. Systeme wie diese sind für die Erstellung objektiver Messungen unerlässlich. Was für den einen ein sattes, schokoladiges Braun ist, kann für den anderen eher wie ein gedämpfter "Mokka" aussehen. Messungen, die mit präzisen Farbmessgeräten wie einem Spektralphotometer durchgeführt werden, lassen alle Subjektivität außen vor. Sie vereinfachen auch die Qualitätskontrolle, da die Hersteller ihre Produkte einfach mit einem Referenzwert vergleichen können, um ein einfaches Ergebnis zu erhalten.

Arten von Instrumenten zur Messung der Proteinfarbe

Um diese umfassenden Messungen zu erhalten, benötigen Sie ein Messgerät. In der Regel handelt es sich dabei um Farbmessgeräte oder Spektralphotometer:

• Farbmessgeräte: Farbmessgeräte simulieren, wie das menschliche Auge Farbe sieht und quantifizieren Unterschiede. Sie bestrahlen die Probe mit Licht und messen, wie viel davon durch blaue, rote und grüne Filter zurückgeworfen wird.
• Spektralphotometer: Spektralphotometer sind genauer und messen Reflexions- und Transmissionseigenschaften. Sie berücksichtigen Beleuchtungsänderungen über das gesamte Spektrum und liefern viel umfassendere Daten, insbesondere bei der Arbeit mit durchscheinenden oder unebenen Proben.

Das Aeros-Spektralphotometer

Das Aeros Spektralphotometer ist unser empfohlenes Produkt für die Messung der Farbe von Proteinpulver. Dieses fortschrittliche berührungslose Messsystem ist für ungleichmäßige, strukturierte Proben geeignet und kann 27,5 Quadratzoll in 5 Sekunden messen. Dank der Technologie zur automatischen Höhenanpassung kann das Aeros-Spektralphotometer jede Proteinpulverprobe berührungslos und genau messen.

Dieses Gerät verfügt über die größte rotierende Probenplattform auf dem Markt, so dass Ihr Team eine breite Palette von Probengrößen messen kann. Die intelligente Technologie von Aeros ermöglicht auch die Messung von Proben innerhalb der Verpackung.

Mit einer benutzerfreundlichen Touchscreen-Oberfläche zeigt der Aeros alle Farbindizes, Skalen und Metriken an. Intuitive Arbeitsabläufe ermöglichen es den Anwendern, effizient zu arbeiten, und individuelle Arbeitsbereiche spiegeln die Bedürfnisse eines jeden Anwenders wider. Dank intelligenter Kommunikation und Wi-Fi-Verbindung können Benutzer Daten per E-Mail senden und an ihr Laborinformationsmanagementsystem (LIMS) und die statistische Prozesskontrolle (SPC) übertragen.

Halten Sie die Genauigkeitsstandards ein und verbessern Sie die Effizienz mit Aeros.

Wählen Sie HunterLab für Ihre Proteinfarbmessgeräte

Wenn es darum geht, konsistente, ansprechende Farben in Proteinprodukten zu erzeugen, können die Experten von HunterLab helfen. Mit einer Reihe von Spektralphotometern und jahrzehntelanger Erfahrung in der Unterstützung unserer Produkte können wir Ihnen helfen, die Farbmessung von Proteinen schnell, einfach und zuverlässig zu gestalten.

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