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Medición del color de bebidas

Los refrescos líquidos, también conocidos como ?bebidas?, incluyen un grupo amplio de líquidos para consumo. Varían desde bebidas sin alcohol carbonatadas, jugos de frutas y de vegetales y leche a café, té, chocolate caliente y bebidas alcohólicas. Las bebidas constituyen una parte esencial de la cultura de las sociedades humanas y las marcas más importantes conocen la importancia tanto del aspecto como de la consistencia del color a la hora de tomar la decisión de compra. Esta es la razón por la cual muchas de las empresas más importantes del mundo, como Coca-Cola, PepsiCo, Unilever y Lipton, por nombrar tan solo algunas, confían en la experiencia y conocimiento de HunterLab de más de 60 años para aportar soluciones de medición de color para el mercado de las bebidas.



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Desde bebidas sin alcohol carbonatadas, jugos de frutas y de vegetales y leche a café, té, chocolate caliente y bebidas alcohólicas, estas bebidas pueden ser opacas, traslúcidas o transparentes y necesitarán distintas técnicas e instrumentos para obtenerse una medición exitosa del color.

Los líquidos opacos usualmente tienen un alto contenido de sólidos, son impenetrables por la luz y se caracterizan por un alto valor Brix. Para este tipo de muestras es más idóneo utilizar un instrumento de reflectancia direccional 45/0°. Esta es la geometría que más se asemeja a la forma en que el ojo humano ?ve? el color.

Los líquidos traslúcidos contienen un nivel medio de contenido de sólidos y un valor Brix bajo. Permiten el paso de la luz, aunque de manera difusa, por lo que los objetos del otro lado no pueden ser claramente identificados. Tanto el modo de medición reflectivo como el de transmitancia pueden ser apropiados, dependiendo de la translucidez de la muestra. Como regla general,

  • Si dentro del paso óptico en el cual su cliente visualiza la muestra usted puede ver pequeños detalles de su pulgar o su dedo a través del líquido, el método de medición preferido debería ser el de transmitancia.

  • En caso contrario, el método preferido debería utilizar un instrumento de medición de reflectancia direccional 45°/0°, aunque también es posible usar la geometría de esfera d/8° difusa.

El paso óptico se define como la viscosidad de la muestra medida desde el punto donde ingresa la luz hasta el punto donde sale. Una prueba sencilla para determinar el grado de translucidez es verter el líquido en un recipiente claro que simule la viscosidad a la cual se verá la muestra, ubicar el pulgar atrás del contenedor y mirar a través de ella.

Los líquidos transparentes presentan un contenido muy bajo o igual a cero de sólidos y permiten el paso de la luz a través de ellos sin interrupción o distorsión, de forma tal que el objeto al otro lado pueda ser visto claramente. Dichos líquidos pueden ser medidos exclusivamente por medio de instrumentos de transmisión.

Medición de color para bebidas opacas

Bebidas Opacas

Las bebidas con alto contenido de sólidos .

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Medición del color de bebidas traslúcidas

Bebidas Traslúcidas

Beneficiarse de modo de medición de transmitancia o reflectancia .

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Medición de color para bebidas transparentes

Bebidas Transparentes

Agua, jugo de manzana , limonada y más.

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