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Medición de color de ingredientes

Los ingredientes juegan un rol fundamental en la elaboración de alimentos tanto al aportar sabores y texturas únicos como al influenciar el color del producto final. Las marcas más renombradas del mundo son conscientes de la importancia de asegurar la atracción que tiene el color en los alimentos, dado que ello está directamente correlacionado con la percepción del sabor por parte de los consumidores. Esta es la razón por la cual empresas como McCormick, Smuckers, ConAgra Foods y demás marcas de renombre mundial confían en la experiencia y conocimiento de HunterLab de más de 60 años como proveedor de soluciones para asegurar la consistencia del color de los ingredientes alimentarios a través de toda la cadena de abastecimiento.

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Los ingredientes para alimentos son muy diversos y varían desde hierbas, especies y condimentos a golosinas, colorantes, féculas y antioxidantes. Pueden presentarse en forma de sólidos, líquidos, polvos o pastas por lo que se requieren distintas técnicas e instrumentos de medición para obtener valores correctos.

Polvos, granos y pastas

Polvos, granos y pastas

Opaque and benefit from similar measurement methods.

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Ingredientes líquidos

Ingredientes líquidos

Jarabe de maíz , la miel , la melaza , el extracto de vainilla y aceites.

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