Medir el color
de especias
El color es un componente vital que determina la percepción de la calidad general de las especias. Con la creciente demanda de especias de buena calidad, la medición del color en las distintas fases de fabricación es una prioridad para los productores. HunterLab proporciona las soluciones de medición del color necesarias para cumplir las normas de calidad de percepción visual de las especias. Nuestros instrumentos de medición del color, los mejores de su clase, proporcionan a los productores valores de estandarización cuantitativos para evaluar con precisión la calidad en repetidas ocasiones y reducir el desperdicio.
¿Por qué medir el color de las especias?
Las especias proceden de diversas fuentes y pueden variar mucho de color. Muchos usos de las especias no son sólo para realzar el sabor de los platos, sino también el color. Por eso, el control del color en las fases de elaboración y desarrollo es crucial para el producto en su conjunto. Además de mantener la calidad del color, los fabricantes de especias también deben vigilar de cerca la gradación del sabor. Especialmente en el caso de especias como el chile en polvo, con sabores suave, medio y picante, es esencial asegurarse de que los clientes puedan distinguir entre las distintas opciones. Cuanto más cómodo e intuitivo sea el producto, más probabilidades habrá de que los clientes recurran a la misma empresa para comprar sus especias de distintos sabores. En HunterLab, hemos creado soluciones de medición del color que pueden satisfacer estos requisitos específicos de los fabricantes de especias.
Nuestros espectrofotómetros los mejores de su clase reducen el tiempo y la mano de obra necesarios para evaluar el color, al tiempo que minimizan el riesgo de error del usuario. Además, vienen con un software de medición del color que puede almacenar y recuperar miles de estándares. Los datos se muestran y almacenan digitalmente y pueden compartirse de forma inalámbrica, lo que facilita flujos de trabajo más eficientes. Estas funciones aceleran el proceso de control de calidad al reducir el tiempo necesario para medir varias muestras. La ASTA (American Spice Trade Association) ha elaborado incluso una lista de normalizaciones para el análisis de especias mediante métodos de control del color.
La ventaja de HunterLab
Los espectrofotómetros mencionados anteriormente, ColorFlex L2 y Aeros, están respaldados por más de 70 años de innovación de HunterLab, los expertos en calidad del color más fiables del mundo.
Nuestros espectrofotómetros son valiosos para cualquier instalación de procesamiento de especias y pueden ayudar a los usuarios a crear productos consistentes y de alta calidad. Los instrumentos HunterLab son bien conocidos por medir el color correcto de las especias y establecer estándares para ofrecer productos mejores que los de la competencia.
Para obtener más información sobre nuestros productos, contacte hoy mismo con nuestro experto en medición del color.
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