Medición del color
de la salsa de tomate
El color es frecuentemente utilizado como indicador de la calidad y frescura de los alimentos. Este atributo también es aplicable a la clasificación comercial de la salsa de tomate. Los consumidores se basan en el color de la salsa de tomate para medir la calidad, y HunterLab pone a su disposición las soluciones adecuadas de medición del color necesarias para cumplir con los estándares de la percepción visual. Nuestros instrumentos de medición del color, los mejores en su clase, proporcionan a los productores valores cuantitativos de índice de tomate para una evaluación precisa.
El ColorFlex L2 Tomato de HunterLab es la solución número 1 para medir el color de la pasta de tomate. Incorpora el Estándar de Referencia HunterLab - Tomato, el ÚNICO estándar de referencia en el mundo que se remonta a los estándares BCR y USDA para obtener las mediciones más precisas del color ROJO.
¿Por qué medir el color de la salsa de tomate?
Los productos enlatados de tomate, como la salsa de tomate, pueden experimentar una amplia variación de color debido a numerosos factores, como el grado de madurez de la fruta, el entorno de iluminación y el procesamiento, entre otros. También existe el riesgo de sobrecalentamiento al procesar los tomates, lo que altera el color debido a la presencia de matices marrones. El color rojo de la salsa de tomate desempeña un papel muy importante en la percepción de su calidad, ya que indica datos clave sobre la madurez y el sabor. Por ello, los fabricantes necesitan instrumentos de medición del color que permitan identificar las discrepancias antes de mezclarlos en un costoso lote de producto.
Medir el color de la salsa de tomate amerita el uso de herramientas fabricadas para eliminar las variaciones y proporcionar datos fiables y objetivos. En HunterLab hemos creado soluciones para la medición del color compatibles con el sistema de clasificación del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y el sistema del Instituto de Materiales de Referencia y Medidas, conocido como BCR. Nuestras soluciones facilitan a los productores el poder cumplir con los estándares de la industria y elaborar productos que representen su marca adecuadamente y de manera precisa.
Conozca estas soluciones para la medición del color de la salsa de tomate
Estos son los instrumentos de medición del color para la salsa de tomate con los que nuestros clientes han tenido mayor éxito:
Las ventajas de HunterLab
Los espectrofotómetros anteriormente mencionados, ColorFlex L2 y Agera, están respaldados por más de 70 años de innovación por parte de HunterLab, los expertos más fiables del mundo en lo que a calidad del color se refiere.
Nuestros espectrofotómetros son de gran utilidad para cualquier centro de procesamiento de tomates y pueden ayudar a los usuarios a crear productos consistentes y de alta calidad. Los instrumentos de HunterLab son ampliamente conocidos por medir el color rojo correcto para la salsa de tomate y establecer estándares para ofrecer productos de tomate superiores a los de la competencia.
Para conocer más sobre nuestros productos, ¡contacte con nuestro experto en medición del color hoy mismo!
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