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Misurazione del colore degli ingredienti

Gli ingredienti giocano un ruolo fondamentale nello sviluppo dei prodotti alimentari, insieme ai sapori e alla consistenza, e anche il colore costituisce un aspetto altrettanto importante e convincente del prodotto finale. Le grandi marche del mercato internazionale sanno che è importante utilizzare un colore che attiri l’attenzione del consumatore, poiché il consumatore lo collegherà automaticamente a un certo sapore. Ecco perché le società come McCormick, Smuckers, ConAgra Foods e altri grandi marchi internazionali si affidano all’esperienza e alla conoscenza ultra sessantennali di HunterLab nel fornire soluzioni atte a garantire la consistenza del colore degli ingredienti lungo tutta la filiera produttiva.

Preventivo Misurazione del colore degli ingredienti

Gli ingredienti alimentari sono molto diversi, vanno da erbe, spezie e condimenti a dolciumi, coloranti alimentari, amidi e antiossidanti. Possono essere solidi, liquidi, in polvere e anche in forma pastosa, quindi il successo della misurazione del colore rihiede diverse tecniche e strumenti di misurazione.

Polveri, granaglie e concentrati

Polveri, granaglie e concentrati

Opachi e vantaggio dei metodi di misurazione simili.

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Ingredienti liquidi

Ingredienti liquidi

Sciroppo di mais, miele, melasse, estratto di vaniglia e olii.

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