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Misurazione del colore degli snack

Il ritmo frenetico dei nostri giorni ha cambiato le abitudini alimentari del consumatore, che è passato dai tre pasti al giorno tradizionali a molti piccoli snack, anche 8-9 al giorno. A questa tendenza seguono gli snack più salutari che superano gli appaganti snack 4 in 1. Poiché la domanda di snack nutrienti e convenienti o mini pasti aumenta, i produttori di snack più famosi al mondo come PepsiCo, Kellogg, Frito-Lay e Keebler si affidano alle soluzioni di HunterLab per assicurare la qualità del colore, un attributo importante che incide sulla decisione del consumatore al momento dell’acquisto di uno snack.



Preventivo Misurazione del colore degli snack
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    Ci sono molti tipi di snack, dalle patatine alle noccioline tostate, dai cracker alle caramelle, e la gamma degli aromi comprende il dolce, l’acido, l’amaro, il salato, i gusti saporiti, metallici e piccanti. Le tecniche di misurazione variano a seconda del tipo di snack, che spesso comprende prodotti alimentari non elaborati, non omogenei e di forma irregolare.

    La maggior parte degli snack sono opachi di natura e perciò è bene usare uno strumento a riflettanza direzionale 45°/0°. Questo è il modello di misurazione geometrica che più si avvicina alla percezione del colore dell’occhio umano. Inoltre, è importante assicurarsi che lo strumento permetta un'ampia visuale, dal momento che solitamente lo snack è contenuto in un porta campioni come le piastre di Petri o le scodelle.

  • Molti spettrofotometri di HunterLab sono sufficientemente versatili da adattarsi alla maggior parte delle applicazioni di misurazione del colore. Tuttavia, questi strumenti particolari, che si basano su oltre 60 anni di esperienza, sulla conoscenza delle esigenze dei nostri clienti e dell'uso dei prodotti, sono i più adatti all'applicazione per questo settore.

    In caso di dubbi sul tipo di strumento da utilizzare per i vostri campioni, vi preghiamo di chiamare o di inviare un'e-mail all'assistenza tecnica di HunterLab. Saremo lieti di aiutarvi a scegliere lo strumento adatto.