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Misurazione del colore della frutta

Con i suoi colori vivaci, forme complesse, sapori diversi e interessanti, la frutta è un dolce naturale. Vi stupite che gli umani mangino frutta, in qualche forma, dalla notte dei tempi? I produttori più importanti al mondo di frutta e di prodotti a base di frutta conoscono l'importanza assunta dal colore nella percezione della maturazione e del sapore da parte del consumatore. Ecco perché da oltre 60 anni le società come Smuckers, PepsiCo, Kraft, ConAgra Foods e Chiquita si affidano all'esperienza e alla conoscenza di HunterLab nel fornire soluzioni per la misurazione del colore dei loro prodotti.

Preventivo Misurazione del colore della frutta

I prodotti a base di frutta hanno molte forme, dallo stato naturale non elaborato, ai purè elaborati e i succhi di frutta liquidi. La tecnica e la strumentazione appropriate per la misurazione del colore dipendono dalla forma assunta dal prodotto a base di frutta da misurare.

Misurazione del colore della frutta solida

Frutta solida

Frutta al naturale e/o in forma secca.

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Misurazione del colore dei purè di frutta

Polpe e purè

Prodotti a base di frutta che hanno subito una lavorazione.

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Misurazione del colore dei liquidi di frutta

Liquidi

La frutta trasformata in succo.

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