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Misurazione del colore dei prodotti da forno

L’aroma dei prodotti da forno associato a colori invitanti può suscitare un’impressione indimenticabile e duratura. Il fascino del colore dorato di una pagnotta integrale al burro, l’attraente tonalità color noce dei biscotti con gocce di cioccolato o il color sabbia dei cracker salati indicano tutti una certa misura di qualità e sapore che il consumatore si aspetta. HunterLab è specializzata nell'aiutare i maggiori produttori di prodotti da forno di tutto il mondo a gestire costantemente il colore dei loro prodotti per soddisfare gli standard qualitativi richiesti dai consumatori.



Preventivo Misurazione del colore dei prodotti da forno
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    HunterLab è stata la prima società a ricevere l’approvazione USDA per la valutazione con strumenti del colore dei prodotti alimentari. Molti dei principali produttori alimentari di tutto il mondo come Kraft, PepsiCo/Frito-Lay, Kellogg's, Keebler, General Mills, Entenmanns, Stroehmann, Bremners, Arnolds, George Weston Bakeries e Mondelez si affidano infatti alle soluzioni di HunterLab.

     

    L'importanza della misurazione del colore dei prodotti da forno sta nel quantificare il colore percepito dall’occhio umano, garantendo che il colore soddisferà le aspettative del consumatore. La tecnica di misurazione preferita è quella dello strumento a riflettanza direzionale 45°/0°. Questa è la misurazione geometrica più vicina alla percezione del colore dell’occhio umano.

  • Anche se molti spettrofotometri di HunterLab sono sufficientemente versatili da adattarsi alla maggior parte delle applicazioni di misurazione del colore, questi strumenti particolari, che si basano su oltre 60 anni di esperienza, sulla conoscenza delle esigenze dei nostri clienti e dell'uso dei prodotti, sono i più adatti all'applicazione per questo settore.

    In caso di dubbi sul tipo di strumento da utilizzare per i vostri campioni, vi preghiamo di chiamare o di inviare un'e-mail all'assistenza tecnica di HunterLab. Saremo lieti di aiutarvi a scegliere lo strumento adatto.