ケチャップ・ブランドの一貫性を保つ色彩品質管理

ケチャップ・ブランドは、色が電磁スペクトル以上のものであることを知っている。ケチャップ・ブランドにとって、色は顧客とのコミュニケーション手段である。深い赤色は品質を伝え、完熟した赤いトマトが最終製品の製造に使われたことを顧客に示す。濃厚な赤色は、ケチャップ愛好家がお気に入りの調味料に期待し、求めるものでもある。

ケチャップ・ブランドは、一貫性についても考える必要がある。ケチャップ・ブランドは、店頭に並べられる際、近くに並んで販売され、通常は透明な容器に入っているため、色の違いがすぐに目につく。棚に並ぶすべてのボトルの色を同じにすることで、ブランドは常に同じ一貫した品質の製品を提供することを顧客に示すことができる。 

ケチャップにおける色の一貫性の重要性

あなたのブランドのケチャップのボトルが魅力的な色であることを保証することは、ほんの始まりに過ぎません。ケチャップの色は、いくつかの特別な理由から一貫性があり、予測可能である必要があります：

• ブランド認知 ケチャップの好きなブランドを持っている顧客は、味や色など様々な要素に基づいてそのブランドを選ぶ。もし顧客がケチャップの濃い味を好むなら、棚でその色合いを探すだろう。ケチャップの色が変われば、ブランドのボトル全体が違って見えることもある。このような要因によって、顧客はあなたのブランドを認識できなくなり、ブランド・ロイヤルティを確保するために行ってきた作業が台無しになってしまいます。 
• 品質認識買い物客はケチャップが赤いことを期待しており、きれいな色は品質を示唆することがある。棚に並んだケチャップのうち、1本だけ違う色のケチャップが入っていたら、顧客はその商品に何か問題があると思うかもしれない。この問題は、ブランド全体に対する信頼の低下につながりかねない。
• 比較. 店の棚では、ケチャップのブランドはひとまとめにされている。顧客は、ケチャップの異なる価格、ブランド、色を比較することができる。一貫した色を提供することで、特定の色合いのケチャップを好む顧客を引き付けることができます。顧客はあなたのブランドのケチャップ製品を比較することで、あなたが信頼できる高品質の調味料を提供していることを知ることができる。 

分光光度計で色の一貫性を確保

ブランドの一貫性を確保するため、ケチャップ・メーカーは品質保証のプロセスに色の品質テストを組み込んでいる。代表的なケチャップ・ロットの色の一貫性を評価することで、製造されるケチャップの各ボトルが同じ色のケチャップを発することを保証することができる。これを達成するために、メーカーは分光光度計を利用する。分光光度計は、固体、液体、ケチャップの色を迅速に測定するために特別に設計された装置である。分光光度計は、物体から制御されたバースト光を反射させ、戻ってきた光を集めて分析することによって色を測定する。サンプルを入れてから結果を読み取るまでの全プロセスは、ほんの数秒で完了する。

分光光度計は人間の色彩観察よりも優れている

カラー品質管理プロセスにおいて、人間の技術者は必要かつ重要な役割を果たします。彼らはサンプルと装置を準備し、データを解釈し、そこから取るべき最善の行動を決定する。しかし、ケチャップの色を実際に決定することに関しては、分光光度計による測定は人間の視力よりもはるかに優れている。これらの機器は標準化されているため、分光光度計は何年測定しても同じ結果を返す。残念なことに、人間の視力は年ごと、あるいは人ごとにほぼ一定ではない。また、分光光度計は色を数値に変換することができます。そして、これらの値は、同じく数値で表される所定の標準と比較することができます。これにより、人間が十進法の正確さで色を識別したり表現したりするための言語を持ち合わせていないため、人間が観察するよりも高い描写特異性と再現性を達成することができます。

分光光度計はまた、文書化プロセスを合理化することによって労働力を節約する。品質管理技術者が記入する書類作成に頼る代わりに、これらの装置は検査結果を企業のサーバーに直接保存することができる。これにより、品質検査データを記録してアップロードする必要がなくなり、日々の時間を節約できる。

HunterLabのColorFlex L2 Tomatoは、トマトの色をあらゆる形で測定するために特別に設計されている。画像ソースUnsplash ユーザー Roychan Kruawan

ColorFlex L2 Tomatoが業界に特化したデータを提供

60年にわたり食品業界と協力して色の品質管理に取り組んできたHunterLabは、トマトの色を測定するために特別に設計された分光光度計の必要性に気付きました。ColorFlex L2 Tomatoは、業界をリードする測色精度と再現性を提供します。さらに、ケチャップの色の測定と記録に使用されるTCS（Tomato Catsup Score）を含む、業界標準のトマト色スケールを装備しています。また、複数のトマト製品を製造している場合、ColorFlexはトマトペースト、トマトソース、トマトジュース、フレッシュトマト、およびトマト以外の液体、半固体、粉末、固体に対応するスケールも備えています。ColorFlex L2 Tomatoがケチャップ製造工程を改善し、最高品質の製品作りを支援する方法については、お問い合わせください。