トマト育種における色の重要性

色はトマトについて多くのことを教えてくれる。どのような種類のトマトでも、色はその熟度によって変化し、加工や販売に適しているか、それとももう少し時間が必要かを一目で示す。

トマトを品種改良して販売する場合、消費者は毎回、鮮やかでジューシーなおいしいトマトをかじりたいと思うものです。色の正確さを測る信頼できる方法が必要です。

トマトは何色？

多くの人がトマトを思い浮かべるとき、大きくて赤くてジューシーなもの、あるいは炒め物用の小さくて緑色のものを思い浮かべるだろう。実際には、トマトには多くの種類があり、リンゴに似たバリエーションがある。適切な場所を探せば、黄色、オレンジ色、紫色、ピンク色、ワインレッド色など、消費者に新しくユニークなものを提供するための選択肢がたくさん見つかるだろう。

どのトマトを栽培するにしても、一貫性が重要です。トマトの大きさや色が一定であれば、品質や味も一定であることを顧客に示すことができます。

トマトの育種方法

トマトの色を品種改良する場合、注目すべき点はカロテノイドである。ヘリテージ・トマトのある品種に関する研究では、カロテノイドの濃度が最も高かったのは赤トマトで、最も低かったのは黄トマトであった。ミカン色のトマトは中程度であった。

高レベルのカロテノイドは、放射線防護とビタミンの発育に寄与する。カロテノイドはまた、より早い増殖を促します。新しいトマトの苗を繁殖させる場合、期待通りの結果が得られるようになるまで2～3世代かかる場合があることに注意してください。

トマトの色素沈着

トマトの品種改良を重ねれば重ねるほど、特定の組み合わせがどのような結果をもたらすかを理解できるようになり、より安定した栽培が可能になる。それでも、消費者の信頼に影響するような小さな色の違いは必ず生じる。最良の解決策は、色の正しいトマトだけが市場に出回るようにすることである。

色の見え方は人それぞれなので、測色試験のような科学的な方法で色を測るのが一番です。十分に検査された色彩計は、どのトマトも売り物になるかどうかの判断に役立ちます。

ハンターラボのカラー測定ソリューションに投資

トマトの選択は、新しい常連客にも長年の愛好家にも一貫した体験を保証するものでなければなりません。HunterLabの分光光度計コレクションは、どこからでも色の正確さを測定し、信頼できるブランドへの信頼と利益を促進するのに役立ちます。