シリアルの色を測るコツ

色彩測定は、すべての食品販売準備において重要な役割を果たす。それは、ブランドの一貫性を可能にし、将来の生産を測定するための基準を設定し、時間の経過とともに食材が互いにどのように影響し合うかを記録する。

シリアルの色や、保存可能な製品でどのように発色するかを調べる際には、留意すべきことがたくさんあります。HunterLabの数十年にわたる専門的な色測定の経験は、メーカーがこれらの相互作用を研究する際に考慮すべきいくつかのヒントを導き出すのに役立ちました。

ベースフードの色を考える

最初に注意すべきことは、シリアルのベースです。トウモロコシ、小麦、オーツ麦、あるいはそれらの組み合わせを使っていますか？

どんな穀物にもそれぞれの色があり、測定値にばらつきが生じやすい。水分の含有量から栽培された土壌まで、あらゆるものが色に影響を与え、茶色、黄色、白、緑のニュアンスが結果に加わります。消費者はある程度の色のばらつきを予想しているかもしれませんが、混合物に余分な着色料を入れると、この影響はさらに顕著になります。

色にじみの可能性について考える

ベースカラーが安定していることを確認したら、添加物やコーティングについても考えなければなりません。あなたのシリアルは、子供たちが大好きな粉砂糖でコーティングされていますか？ドライフルーツやマシュマロはどうでしょう？これらの材料は、それぞれ独自の色をもたらします。特に長期保存の場合、色がにじみやすいかもしれません。

保存可能な材料の色の変化を理解する

保存可能な食品であるため、多くの人はシリアルを大量に購入したり、消費する前にしばらくの間保存するつもりで購入します。このため、色の測定は、シリアルの流通準備が整った時点と、長期的な観点の両方において極めて重要であり、色がどのように変化し、混ざり合い、さらには一貫性や食感に影響を与えるかを調べる必要があります。

シリアルの色測定中のわずかな変化も測定するために、分光光度計は業界のゴールドスタンダードです。これにより、消費者がシリアルを視覚的にどのように感じるかを簡単に数値化することができ、製造全体を通して色を測定し調整するための効率的なプロセスを開発するのに役立ちます。

シリアルの色の統一はエアロスにお任せください

HunterLabには、シリアルやその他の保存可能な食品の色測定に70年以上携わってきた経験があり、短期保存と長期保存の両方で色に起こりうるあらゆることを間近で見ることができます。当社のAeros分光光度計は、シリアルのような質感のある不均一なサンプル用に特別に設計されており、色を測定して社内で共有する能力を向上させます。

見積もりを請求し、Aerosがどのように穀物サンプルを念頭に置いて設計されたかについてもっと知るには、今すぐHunterLabにご連絡ください。当社のカラー測定ソリューションは、お客様の生産に革命をもたらします。