魚の色彩測定は誕生から始まる
結局のところ、消費に適した魚の色を持つことは、魚を収穫する前から始まっているのだ。養殖場で魚を育てる場合、養殖業者は魚の生活環境に細心の注意を払う必要がある。魚が清潔で広々とした環境で成長するのは当然かもしれないが、多くの魚種にとって、環境の色は魚のストレスや幸福度にも重要な役割を果たし、ひいては魚の体色にも影響する。
管理された環境で魚を飼育する場合は、その魚の理想的な生活環境についてよく調べておきましょう。色にあまり敏感でない種類もいれば、完璧な環境を確保するために綿密な監視が必要な種類もいます。