機能性飲料は、例えば栄養補助飲料やエナジードリンクなど、水分補給以上の働きをするようデザインされた飲料を包括する。そして、他の飲料と同様、これらの飲料にもブランド、風味、目的に応じて望ましい色がある。
製造する機能性飲料の種類にかかわらず、その色合いは一貫性があり、規制されている必要があります。ここでは、飲料の色を調整し、魅力的な飲料にするために知っておくべきトップ5を紹介します。
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1.色による規制を検討する
どの国にも、飲料における着色料の使用に関する多くの規制があります。国によって異なるだけでなく、これらの規制は、あなたが作っている飲料の種類や、ドライミックス配合の一部なのか、棚からすぐに飲めるようになっているのかによっても異なります。飲料に色をつけたり、配合を変えたりする前に、着色料の選択肢を慎重に検討し、販売地域の規制に合った原料を選び、意図した色の飲料を作りましょう。
2.ベースカラー効果を理解する
透明に見える飲み物にもベースカラーがあり、このベースカラーが飲み物の見え方に影響することがよくあります。サンプリングではこうした色の反応を予測し、希望の色を実現する着色料を見つけるために、さまざまな着色料を試す準備をしておきましょう。
3.色は時間の経過とともに変化する
多くのエナジードリンクや栄養飲料は保存がきくため、消費されるまでのしばらくの間、棚やキャビネットに置かれている可能性があります。可能であれば、時間の経過とともに製品がどのように劣化・変化するか、またそれが飲料の色にどのような影響を与えるかをテストし、予測するようにしましょう。あまりに色が変わってしまうと、たとえその製品がまだまったく問題なく飲めたとしても、人々は飲みたくなくなったり、また買いたくなくなったりするかもしれません。そのため、保存がきき、変質しにくい原料を使うようにする。
4.観客の好みを知る
スポーツドリンクのような機能性飲料は、明るく鮮やかな色でよく知られています。しかし、どの色が顧客にアピールするのでしょうか？色の違いを考えてみましょう：
- 暖色系はエネルギーと楽しさを促進し、エナジードリンク、ジュース、炭酸飲料で最も成功する。パイナップル、チェリー、マンゴーなどのフレーバーを引き立てるのに理想的である。
- 涼しげな色は創造性とリラクゼーションを促し、栄養価の高い飲み物に理想的な選択となる。また、ブルーベリー、キウイ、グレープなどのフレーバーを強調している。
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5.最も正確な結果を得るために分光光度計を使用する。
どのような色を選ぶにせよ、色測定は製品を調整し、誰かが購入するたびに同じように見えるようにするための重要な側面です。飲料の色を測定する分光光度計には、ColorFlex L2とVistaがあり、機能性飲料分析の特定のニーズを満たすように慎重に校正されています。今すぐお見積もりをご依頼いただき、HunterLabがお客様の生産をどのように最適化できるかをご確認ください。
