色の魅力と一貫性は、スピリッツ業界において消費者の意思決定に影響を与えるために不可欠である。蒸留酒の色を測定する上で知っておくべき5つの最も重要なことは以下の通りである：
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1.色は精神の質を示す
より多くの消費者が高級酒を購入する傾向を受け入れる中、メーカーはその需要に応えるべくプレミアム・ブランドを提供している。ブルー・キュラソーのような合成着色料の代替品も存在するが、多くの消費者は、蒸留酒の品質と健康の安全性に自信を与える、透明で一貫した色を持つ、さわやかで自然な蒸留酒を好む。
2.製造方法がスピリッツの色に影響を与える
よくある誤解は、色が濃いほど熟成期間が長いというものだ。新樽の方が色と風味の付与が早いため、この俗説は否定されるが、熟成に使用される木の種類もスピリッツの色に影響する。適切なツールと積極的な監視があれば、カラメルや人工着色料を加えることなく、製造段階で希望の色を実現できる。
3.色の魅力と一貫性が購買決定に影響を与える
飲料の色は、味と品質に対する顧客の認識に影響を与える。蒸留酒に適した色を選び、維持することで、高級な印象を維持することができる。また、製品の味にも影響する。多くの蒸留酒は、視覚的な手がかりなしに味わうと同じに見える。異なる外観を見た瞬間、彼らの認識は変わる。
4.分光光度計の技術はスピリッツの外観を完璧にすることができる
消費者の要求に応えるためには、スピリッツの正確で一貫した色調を実現することが不可欠です。分光光度計の技術は、すべてのボトルで均一な明るさと透明度を達成するのに役立ちます。
分光光度計は色とヘイズをテストし、人工着色料を添加することなく、製品の視覚的な一貫性を高め、業界の色基準を満たすのに役立ちます。製造工程全体を通してこの装置を使用し、熟成によってスピリッツの色がどのように変化するかを確認します。その過程で、製造工程を改良し、よりインパクトのある味を作り出すことができます。
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5.スピリットの質を反映するには、適切なソリューションの選択が重要
Vista®は、透過率とヘイズを同時に測定することで、スピリッツの色と透明度が品質基準に適合していることを確認する、最先端の使いやすい分光光度計です。バランスのとれたフルスペクトルLED照明により、スピリッツの色の一貫性を高め、使用する技術に自信を持つことができます。
Vistaを使用すれば、問題を素早く切り分け、原因を特定し、プロセスを修正することができます。機器の標準化は、高解像度カラータッチスクリーンと内蔵のEasyMatch®エッセンスで完全に自動化されています。スマートなユーザーインターフェースにより、データを必要な場所に送信することができます。
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