トマトジュースの色を測る際に知っておくべき5つのこと

品質に対する要求が高まる中、トマトジュースの色に関する商業的分類と消費者の認識は、これまで以上に重要になっています。トマトジュースの色を測定する際には、以下の5つの点に留意してください：

1.品質管理のためのカラー測定のベストプラクティス

トマトの等級付けは、トマトとトマト製品を特定の基準に適合させるために行われる。このシステムはまた、これらの商品の価格設定にも役立ち、生産者の保管、出荷、包装、販売方法にも影響を与える。米国農務省(USDA)は、トマトの成熟段階別に格付けする際、色の分類を用いている。この客観的な採点システムは、トマトの成熟度と品質を決定する。これは品質の強力な指標であり、100点の格付けのうち30点は色のみに起因している。

2.トマトジュースの色が消費者の知覚に与える影響

食べ物の色は、味と品質の知覚に影響を与える。人は食べたり飲んだりするとき、まず視覚情報を処理する。製品を楽しむ経験を高めるだけでなく、色は購入前の人々の認識に影響を与えます。トマトジュースの色に一貫性を持たせることは、顧客に信頼感を与えます。この品質はまた、ブランドの信頼を築き、マーケティング・メッセージをサポートし、売上を押し上げ、ロイヤルカスタマーを生み出すのに役立ちます。

3.分光光度計がリコピン含有量の測定に役立つ

リコピンは、トマトに鮮やかな赤色を与えている化学物質です。リコピンを正確に測定することで、トマト製品の健康効果を数値化することができます。リコピンの含有量が一定であれば、完熟した赤いトマトであることを示し、製品の色や等級も均一であることがわかります。

ColorFlex L2 Tomato分光光度計は、トマト中のリコピン含有量を測定できます。この装置は、キセノンフラッシュランプでサンプルを照らすことによりこのタスクを達成し、具体的な数値結果を提供します。

4.トマトジュースの色は3ステップで測れる

トマトジュースの色を測定する際には、一貫性、信頼性、客観性が重要です。最先端の分光光度計があれば、測定のたびにこれらの要件を満たすことができます。ColorFlex L2 Tomatoは、測定プロセスを3つのシンプルなステップに凝縮しています：

1. サンプルカップに製品を注ぐ。
2. カップを開いているセンサーポートにカチッと入れて安定させる。
3. 読む」ボタンを押す。

4秒以内に、不一致を特定して修正するために必要なすべての情報を得ることができ、消費者の認識を強化し、一貫して高い品質でブランドを高めることができます。

5.正確な測定には最適な測定器の選択が不可欠

トマトジュースの色を測定することは、一貫性、品質、風味を示すために非常に重要です。ColorFlex-Tomatoは、人間の色の見え方を考慮した方法で色を測定します。このポータブル分光光度計は、現場での検査に最適で、トマトを原料としない製品の測定も可能です。

付属のファームウェアを使用することで、この革新的な製品は、結果に完全な自信を持つことができます。ColorFlex L2 Tomato 分光光度計の詳細については、ハンターラボまでお問い合わせください。