ワインボトル・グラスの色を利用して、光への露出を減らし、品質を向上させる

ワインボトルのグラスの色は、ワインの完全性を保ち、市場性を向上させるために慎重に選ばれる。画像出典Flickrユーザー Alex Brown

私は、この国で最も美しい地域のひとつに住んでいることに恵まれていると感じている。太平洋岸西海岸は、夏のレクリエーションに最適な気候と景観を提供してくれる。大自然を満喫するひとつの方法は、日曜日の午後にこの地域の丘や谷をドライブすることだ。ちょっと車を走らせれば、なだらかな葡萄畑と建築的に美しいワイナリーで覆われた美しい風景が広がっている。ワイン産業は過去数十年の間にこの地域で大きく成長し、午後にはほんの一握り以上のワイナリーに立ち寄り、多種多様な高級ワインを試飲することができる。前回のワイナリーツアーで、私はまたしてもワインのテイスティングについて教わった。実際、私はワインボトル・グラスの色について1時間近く醸造家と話し合った。ボトルの色にそこまでこだわる必要があるのかと思われるかもしれないが、実はワインの品位と市場性において重要な役割を果たしているのだ。

ほとんどのワイン通は、適切な保存条件がワインの品質に大きく影響することを知っている。光と高温はワインの品質を変化させる主な原因であり、味と色に直接的な影響を与えます。「具体的には、一定の温度に保たれている場合、明るい色のボトルよりも緑色のボトルの方が、光に対する保護効果が高いことが分かっています。興味深いことに、他の研究では正反対の結果も出ており、光に晒されたボトルの内部で何が起こっているのかは完全には明らかになっていない。ガラスの色測定は、光が瓶詰め後のワインにどのような影響を与えるかについての洞察を提供し、ワイン生産者が高品質のワインを瓶詰めする際に重要な選択をするのに役立ちます。

高度な分光技術でガラスの色を監視することで、ボトリングオプションの最良の選択をするために必要なデータが得られます。画像ソースFlickrユーザー dpotera

ガラスの色の測定

ワインボトルには、アークティック・ブルー、アンティーク・グリーン、フリント、クリアなど、さまざまな色がある。ワイン生産者は、市場性やブランド名の認知度を高めるためにボトルの色を選ぶことが多い。しかし、ガラスの色は、高級ワインの品質と完全性を保護するだけでなく、視覚的な魅力を高める上でも重要です。ボトルの色は、光の当たり方と内部の温度に影響するため、ボトルカラーを選ぶ前に、保存条件を評価することが多い。白やバラのような軽めのワインは、美しい赤みがかった色合いを見せたり、消費者の印象に影響を与えたりするために、薄い色でボトリングされることが多い。このようなワインは一般的に涼しい状態で保管され、提供されるため、光への露出は制限され、温度はそれほど急激に変化しない。一方、赤ワインのような色の濃いワインは常温で提供されることが多く、紫外線にさらされる可能性が高くなる。色の濃いボトルはより多くの熱を吸収しますが、紫外線への露出を減らすために使用されることが多く、ワインの色と風味を保護するのに役立ちます。

多くの大手ワイン生産者は、ワインボトルのガラスの色を評価するために分光光度計を使用し、十分な情報を得た上でボトリングオプションを選択しています。透明なガラス瓶でワインの色を見せたい場合、半透明度を評価することで外観と市場性を向上させることができます。球体技術を利用した装置は、透明な固体サンプルを正確に測定することができます。この技術は、可視スペクトルの基本的な視認パラメーターを超えて、色データを定量化し、一貫性を向上させます。この測定技術は、ガラス瓶の透明度と品質を監視するために、反射率とヘイズも考慮します。緑、青、茶色など、ワインボトルのガラスの色のバリエーションも、この技術の恩恵を受けることができます。紫外線反射率、色、不透明度を測定する能力は、ワイン醸造家が紫外線保護と光透過性の品質に最適なガラス色を決定するのに役立ちます。

色の一貫性を監視することで、視覚的なアピールを高め、消費者の受け入れと選択の幅を広げる。画像ソースFlickrユーザーのTrilock Rangan氏

ガラスの色の一貫性をモニターして品質を保つ

グラスの色は、内部的にワインの品質に影響を与えるだけでなく、外部からの認識も消費者の選択に影響を与える最初の要因のひとつです。色の一貫性と視覚的なアピールを維持することは、ネームブランドの卓越性と品質の認知を確保するために非常に重要です。分光光度計は、グラスの色の一貫性を維持し、ワインボトル製造の品質を監視するために不可欠です。UltraScan PRO分光光度計のような装置は、反射色と透過色の両方を拡張波長で測定するために球体形状を利用し、再現性と品質管理のために正確な色を定量化します。特定の光の下では色が変化するため、この分光光度計は照明条件も制御し、瓶詰めの選択を検討する際に最も正確な色を表現します。

ワイン産業における分光光度法

アメリカでは過去20年間、ワインの消費量が伸び続けており、今後も年率2～3％で伸び続けるという調査結果が出ている。全国に7,700以上のワイナリーがあり2 、競争は激化しており、この業界では品質と市場性が最優先事項となっています。高品質のワインボトル用ガラスの色を選ぶことは、ワインの品質と完全性を守り、視覚的な魅力と市場性を高めるために不可欠です。ハンターラボでは、ガラスの色と品質を測定するために特別に設計された様々な装置を提供しています。ボトルの色からワインの品質や変化のモニタリングまで、当社の分光光度計は製品の品質と市場性の向上に役立ちます。ガラスとワイン産業における色測定の詳細については、今すぐお問い合わせください。