オリーブオイルの色測定ソリューション

オリーブオイルでは、色は製品品質や市場での受容性を左右する重要な評価項目です。
HunterLabは、食用油業界で求められる品質基準に対応する測色ソリューションを提供し、最終製品の色を定量的かつ再現性高く評価できるよう支援します。

なぜオリーブオイルの色測定に分光測色計を用いるのか？

オリーブオイルの色評価では、いまだに目視比較に頼るケースがありますが、分光測色計を使用することで、より高い精度と再現性で測定できます。また、拠点や担当者、装置が異なっても、安定した評価基準を維持しやすくなります。

なぜオリーブオイルの色を測定するのか？

オリーブオイルは、基準色との比較によって精製度や品質が判断されることが多く、色のわずかな違いが製品評価に大きく影響します。基準を満たさない色調は、品質への不安につながり、購買判断にも影響を及ぼします。

また、社内で適切な検査基準を整備することは、不適合品や汚染品の早期発見にも有効です。品質管理の一環としてUV-Vis技術を活用することで、偽装オイルや不正混合の検出にも役立ち、ブランド保護にもつながります。

オリーブオイルの色調は、原料だけでなく、光、熱、酸素、保管条件などの影響も受けます。酸化が進むと、カロテノイドやクロロフィル由来の色調変化が起こり、見た目だけでなく香りや風味にも影響する場合があります。

そのため、製造工程全体を通じて色とヘイズ（濁度）を管理することは、品質の安定化に非常に重要です。HunterLabの分光測色計は、色とヘイズを同時に測定でき、効率的な品質管理を支援します。

HunterLabの透過型分光測色計 Vista L2 は、LOVIBOND® RYBN や AOCS など、業界で広く用いられる色尺度に対応し、オリーブオイルの色測定を迅速かつ効率的に行えます。最新の Essentials 2.0 ソフトウェアにより、測定データの管理や評価もスムーズに行えます。

高価で洗浄負担の大きい大型透過セルではなく、小型セルやバイアルを用いた少量サンプル測定にも対応しており、サンプル量の削減と作業効率の向上に貢献します。短時間で高精度な測定ができるため、生産性向上、サンプル使用量削減、測定後の清掃工数低減にもつながります。

さらに、Gardner、Hunter L,a,b、CIELAB、LOVIBOND®、AOCS など、必要な色尺度・指標を活用しながら、品質保証プロセスをよりシンプルかつ確実に進めることができます。

HunterLabが選ばれる理由

分光測色技術は難しく感じられることがありますが、適切な機器とサポートがあれば、品質管理の精度向上と工数削減に大きく貢献します。HunterLabは、食品分野および液体サンプル測定の知見を活かし、オリーブオイルを含む食用油市場の課題に適したソリューションを提供しています。

お客様ごとの用途や品質基準に応じて、最適な製品提案と継続的なサポートを行います。
製品の詳細や最適な測定方法については、ぜひHunterLabへお問い合わせください。。