Chips Colour Measurement Solutions | Measure Chips Colour

フライドポテトの色は、品質を判断する重要な指標です。消費者は、理想的な黄金色の外観から、揚げ上がりやおいしさを直感的に判断します。HunterLabの色測定ソリューションは、フライドポテトの色を客観的な数値で評価し、品質基準の管理、ロット間の一貫性確認、安定した製品づくりをサポートします。

なぜフライドポテトの色測定が重要なのか

【黄金色の外観が品質印象を左右】
フライドポテトでは、揚げ色のわずかな違いが品質やおいしさの印象に影響します。色が薄すぎる、または濃すぎる場合、消費者に調理不足や過加熱の印象を与える可能性があります。

【不均一なサンプルへの対応】
冷凍ポテトやフライドポテトは、カット形状、厚み、表面の質感が製品ごとに異なります。細切り、太切り、波型カットなど、形状の違いによって色の見え方や測定条件も変わるため、代表性のある色測定が重要です。

【非接触測定による効率的な品質管理】
フライドポテトのように形状や表面状態が不均一なサンプルでは、非接触型の色測定が有効です。サンプルに触れずに測定することで、接触による影響を抑え、汚染や製品ダメージのリスクを低減しながら、より安定した測定データを取得できます。

【回転測定による代表性の高い色データ】
Aerosは、回転サンプル台を用いて複数ポイントを短時間で測定し、平均化された色データを取得できます。これにより、フライドポテトのように一本ごとの色や表面状態にばらつきがあるサンプルでも、バッチ間の色差や揚げ条件の違いを確認しやすくなります。

【製造工程と揚げ条件の最適化】
色データは、揚げ時間、油温、原料ロット、工程条件の確認に活用できます。数値に基づく色管理により、製品の一貫性を維持し、製造ロスの低減と品質改善を支援します。

HunterLabは、70年以上にわたり分光測色計と色データ管理の分野で測定ソリューションを提供してきました。世界中の食品メーカーが、色品質管理のニーズに応じてHunterLabの測定装置を活用しています。

HunterLabのソリューションは、消費者に受け入れられる安定した外観品質と、ブランドとして求められる一貫性の維持をサポートします。製品ラインや用途に適した色測定ソリューションについては、HunterLabまでお問い合わせください。