プロテイン製品

タンパク質製品の色の測定

プロテインパウダーの色の測定は、パウダーが微粒子製品であるため、少々やっかいです。粉末の質感のため、測定器によっては正しい測定をするのに苦労する。滑らかで均一な試料が必要な場合もあり、それには時間のかかる準備が必要で、さらに不一致が生じやすい。粉体の測定が可能な装置には、不統一な表面タイプの値を平均化する機能など、適切なメカニズムが備わっている。

通常、食品業界における色測定は、国際照明委員会（CIE）、マンセル表色系、または当社独自のハンターL,a,bシステムに従って行われます。これらのシステムは、客観的な測定を行うために不可欠です。ある人が濃厚なチョコレートのような茶色だと思っても、別の人には控えめな「モカ」に見えるかもしれません。分光光度計のような精密な色彩測定装置から得られる測定値は、会話から主観をすべて取り除きます。また、品質管理も効率化されます。なぜなら、メーカーは基準に対して製品を測定するだけで、簡単に合否判定ができるからです。

タンパク質カラー測定器の種類

総合的な測定を行うには、測定器が必要です。通常、測色計や分光光度計がこれにあたります：

• 色彩計： 色彩計は、人間の目がどのように色を見ているかをシミュレートし、その違いを数値化する。サンプルに光を当て、青、赤、緑のフィルターを通してどれだけ反射して戻ってくるかを測定します。
• 分光光度計：分光光度計はより正確で、反射率と透過率を測定します。分光光度計は、スペクトル全体にわたる照明の変化を考慮し、特に半透明または不均一なサンプルを扱う場合に、より包括的なデータを提供します。

エアロ分光光度計

Aeros分光光度計は、プロテインパウダーの色測定にお勧めの製品です。この高度なノータッチ測定システムは、不均一でテクスチャーのあるサンプル用で、27.5平方インチを5秒で測定できます。自動高さ調整技術により、Aeros分光光度計はあらゆるタンパク質粉末サンプルの正確な非接触測定値を得ることができます。

この装置には、市場で最大の回転式試料台があり、チームは幅広いサイズの試料を測定できます。エアロスのスマートテクノロジーは、パッケージ内のサンプル測定にも対応します。

使いやすいタッチスクリーンインターフェースにより、Aerosはすべてのカラーインデックス、スケール、メトリックスを表示します。直感的なワークフローにより、ユーザーは効率的な作業を続けることができ、個々のワークスペースは各ユーザーのニーズを反映します。スマート通信とWi-Fi接続により、ユーザーは電子メールでデータを送信し、実験室情報管理システム（LIMS）と統計的工程管理（SPC）にストリームすることができます。

Aerosで精度基準を維持し、効率を向上させます。

タンパク質カラー測定ツールはハンターラボをお選びください

タンパク質製品に一貫性のある魅力的な色を作り出すことに関しては、ハンターラボの専門家がお手伝いいたします。豊富な分光光度計と数十年にわたる経験の裏付けにより、タンパク質の色測定を迅速、簡単、確実に行うお手伝いをいたします。

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