ナッツの色は、味、品質、加工の正確さの重要な指標である。しかし、色の目視評価だけでは信頼できる評価には不十分である。ハンターラボの分光光度計は、信頼性の高い客観的な色データを作成し、色規格への適合性を判定します。
なぜナッツの色を測るのか？
ナッツ製品の製造業者は、最高の味、品質、視覚的アピールを確保し、顧客を惹きつけ、維持しなけ ればならない。そのためには、特にロースト・ナッツや調理済みナッツにおいて、望ましくない原料や不適切な加工を検知する厳格な品質管理プロトコルが必要である。例えば、不要な色の変化は、不適切な焙煎温度や焙煎時間を示すため、オペレーターは是正措置をとることができる。焙煎して風味を加えた後の色分析は、官能的な魅力、味、および全体的な外観を最適化するために極めて重要である。
分光測色法は、品質管理対策の実施に不可欠であり、最高の製品を作るために必要な重要な情報をオペレーターに提供します。
意味のあるデータを得るには、高度なカラー測定ソフトウェアを備えた高品質のカラー測定器を選ぶ必要があります。これにより、プロセスの正確性、効率性、一貫性を向上させることができます。