ポテトチップスの色測定

ポテトチップスの色は、品質を左右する重要な指標です。安定した色管理は、製品の見た目の一貫性を保ち、ブランドへの信頼や再購入にもつながります。HunterLabの分光測色計は、ポテトチップスの色を客観的に数値化し、品質管理に必要なデータを提供します。

なぜポテトチップスの色を測定するのか？

ポテトチップスの色評価では、従来の色見本や目視判定だけでは十分に安定した管理が難しい場合があります。分光測色を用いることで、ポテトチップスの色を客観的に評価でき、色基準に合わせた管理が可能になります。

また、分光測色計は、原料じゃがいもの色や、焼成・フライ工程における色変化の確認にも有効です。色のばらつきは、原料差、含水率、揚げ時間、油の状態、シーズニングなど、さまざまな要因の影響を受けます。こうした変動を適切に把握することで、工程条件の最適化や品質の安定化につなげることができます。

さらに、ポテトチップスは形状や表面状態が不均一なため、一般的な測定では誤差が生じやすいサンプルです。そのため、回転ステージ、自動高さ調整、広い測定エリアなど、不均一サンプルに対応できる機構を備えた測色機器が適しています。HunterLabの非接触分光測色計は、サンプルに触れずに高精度な測定を行い、表面差による誤差を低減します。

HunterLabが選ばれる理由

HunterLabは、70年以上にわたり分光測色と色データ管理の分野で実績を築いてきました。世界の主要なポテトチップスメーカーやスナック食品メーカーの多くが、色品質管理のためにHunterLab製品を採用しています。

当社は、製品外観の一貫性と消費者に受け入れられる品質を実現するために、用途に応じた測色ソリューションをご提案します。製品ラインアップや導入に関する詳細は、ぜひお問い合わせください。