プレッツェルの色を測る

スナック菓子業界において、色は品質の重要な指標である。メーカーは、品質管理を効果的に監視するために、標準化された色の範囲を開発する必要がある。消費者は受容性と鮮度を色で判断します。ハンターラボのクラス最高の分光光度計は、プレッツェルの視覚的知覚の品質基準を満たすのに最適な色測定ソリューションを提供します。

なぜプレッツェルの色を測るのか？

プレッツェルには様々な形やサイズがあり、穴が開いているものや不透明なものもある。不均一な製品の色を測定することは、ほとんどの卓上型色測定器にとって難題となる。測定技術はプレッツェルの種類によって異なり、粗い、均一でない、不規則な形状の食品を含むことが多い。プレッツェルの色の測定は味の良い指標となる。例えば、濃い茶色であれば過熱による焦げた味がする。プレッツェル製造の様々なライフサイクル段階で色を測定することで、使用できない最終製品の無駄を防ぎ、トップラインの収益に貢献することができる。

ほとんどのプレッツェルはもともと不透明であるため、反射率測定器Directional 45°/0°を使った測定が最適です。これは、人間の目が色を「見る」方法に最も近い測定モードと形状です。また、シャーレやボウルのようなサンプルホルダーに入れたプレッツェルの色を正確に測定するためには、測定器の視野が広いことを確認することが重要です。

オートハイトポジショニングのような新しい革新的なSMART機能、世界で最も広範なサンプルエリア測定を提供する回転式サンプルプラットフォーム、大型タッチスクリーンディスプレイ、スマート通信を備えた革新的なAeros®は、プレッツェルの色を測定するための最良の方法です。当社独自のオンボード色品質管理ソフトウェアであるEasyMatch® Essentialsが内蔵されており、CIE L*a*b*やBaking Contrast Units (BCU)など、必要なすべての色指標と測定基準を提供します。

ハンターラボの強み

HunterLabは、分光光度計とカラーデータ管理において70年にわたり業界をリードしてきました。世界トップクラスのプレッツェルメーカーやスナック食品メーカーの多くが、色彩品質管理のニーズを満たすためにハンターラボの製品を利用しています。

当社の製品は、消費者に受け入れられ、ブランドとして認知されるために必要な品質と一貫性を提供する最先端技術を備えています。当社の製品ラインアップの詳細や、多くの業界リーダーが色測定のあらゆるニーズにハンターラボを選択する理由については、今すぐお問い合わせください。

色の測定

またはプレッツェル

なぜプレッツェルの色を測るのか？

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