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Medida de cor de ingredientes

Ingredientes desempenham um papel chave no desenvolvimento de alimentos, com sabores e texturas únicos e, tão importante quanto isso, influenciando a cor do produto alimentício final. As grandes marcas ao redor do mundo entendem a importância de garantir cor de alimento apelativa, pois isso tem estreita relação com a percepção de sabor de um consumidor. É por isso que empresas como McCormick, Smuckers, ConAgra Foods e outras grandes marcas mundiais contam com a experiência e conhecimento de mais de 60 anos da HunterLab fornecendo soluções para garantir a consistência da cor de seus ingredientes alimentícios através de sua cadeia de fornecimento.

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Ingredientes de alimentos são bastante diversos e variam de ervas, especiarias e temperos a confeitaria, corantes, amidos e até antioxidantes. Eles podem ser sólidos, líquidos, em pó e até em pasta, de modo que requerem diferentes técnicas e instrumentação de medida para medida de cor bem sucedida.

Pós, grãos e pastas

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Opaco e beneficie-se de métodos de medida semelhantes.

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Ingredientes líquidos

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Xarope de milho, mel, melaços, extrato de baunilha e óleos.

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