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Medida de Cor de Lanches

O ritmo acelerado de hoje encontra os padrões de alimentação do consumidor mudando das três principais refeições tradicionais por dia para várias pequenas refeições, até 8-9, ao longo do dia. Esta tendência é seguida por lanches mais saudáveis superando lanches indulgentes de 4 a 1. Conforme conveniente, lanches nutritivos ou mini refeições crescem em demanda, os principais produtores de lanches do mundo, como PepsiCo, Kellogg, Frito-Lay e Keebler contam com soluções HunterLab para ajudar a garantir a qualidade da cor, um atributo para a decisão de um consumidor ao comprar lanches.



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    Lanches são bastante variados, de batatas fritas a castanhas torradas, de bolachas a doces, e variam em sabores que incluem doce, azedo, amargo, salgado, saboroso, metálico e até pungente. As técnicas de medida variam dependendo do tipo de lanche, que muitas vezes incluem produtos alimentícios ásperos, não homogêneos e de formato irregular.

     

    A maioria dos alimentos de lanche são de natureza opaca, de modo que são mais bem medidos usando um instrumento de refletância direcional de 45°/0°. Este é o modo de medida e a geometria que corresponde mais de perto à maneira que o olho humano 'vê' a cor. Também é importante garantir que o instrumento tenha uma área de visualização grande, já que o lanche normalmente estará contido em um recipiente de amostra, como uma placa de Petri ou tigela.

     

  • Muitos dos espectrofotômetros de HunterLab são versáteis o bastante para acomodar a maioria das aplicações de medida de cor. No entanto, com base em mais de 60 anos de experiência e um entendimento completo das necessidades de nossos clientes e uso de produtos, estes instrumentos específicos são os mais adequados para a aplicação desta indústria.

    Se você não tiver certeza de qual tipo de instrumento é adequado para suas amostras, ligue ou envie e-mail para o suporte técnico da HunterLab e teremos prazer em auxiliar você na seleção do instrumento certo.