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Medida de cor de tomate

Tomates são cultivados e selecionados por traços importantes para seu cultivo, colheita, processamento e requisitos de consumo, que também ditam seus sabores, texturas e outras características. A cor, um parâmetro de medida importante em produtos do tomate, está estreitamente relacionada à qualidade e o sabor. De fato, o Departamento de Agricultura dos EUA tem índices bem definidos que são usados para classificar produtos de tomate processado no mundo todo. A HunterLab foi a primeira empresa a receber aprovação do USDA para a avaliação instrumental da cor do tomate. De fato, é um instrumento HunterLab que é usado pela Universidade da Califórnia-Davis para avaliar todos os padrões de medida de cor de tomate e como referência contra a qual são medidos todos os outros instrumentos. Nossos valiosos clientes incluem Heinz, Cargill, ConAgra Foods, Campbell’s, Pacific Coast Producers, Kagome, Ingomar Packing e Del Monte.

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    Produtos comuns do tomate que requerem estreito controle de cor incluem Extrato de Tomate, Purê, Molho, Ketchup e Suco. É importante, ao medir a cor desses produtos, que o instrumento escolhido atenda aos requisitos de acordo com as recomendações do USDA para medida de cor instrumental de produtos do tomate de acordo com os padrões dos EUA para classificações destes produtos e, conforme recomendado pelo USDA, que seja rastreável para padrão principal UC Davis.

  • A maioria dos espectrofotômetros da HunterLab têm a versatilidade para acomodar a maioria das aplicações de medida de cor. No entanto, com base em mais de 60 anos de experiência e um entendimento completo das necessidades de e uso de produtos de nossos clientes, estes instrumentos específicos são os mais adequados para as aplicações desta indústria:

    Se você não tiver certeza de qual tipo de instrumento é adequado para suas amostras, ligue ou envie e-mail para o suporte técnico da HunterLab e teremos prazer em auxiliar você na seleção do instrumento certo.