Backpulver verleiht Backwaren wichtige Effekte, macht sie luftig und leicht und sorgt so für ein ansprechendes und leckeres Endprodukt. Frisches Backpulver, das mit hochwertigen Zutaten hergestellt wird, sorgt für frischere Backwaren. Die Messung der Qualität und Farbe Ihres Backpulvers führt zu gleichmäßigeren Backergebnissen für Ihre Endverbraucher.
Backpulver ist eine Mischung aus Natriumhydrogencarbonat, Weinstein und Maisstärke. Wie bei jedem anderen Lebensmittel muss auch bei Backpulver jede Zutat von hoher Qualität sein, um die gewünschte Wirkung auf alle Backwaren zu erzielen.
Frisches Backpulver ist ein weiches Weiß und trägt dazu bei, dass Backwaren gut aufgehen. Wenn Backpulver altert oder mit mangelhaften Zutaten hergestellt wurde, kann es sich im Allgemeinen gelblich-braun oder dunkler verfärben. Die Verwendung von altem oder abgelaufenem Backpulver macht die fertigen Backwaren schwerer und dichter, was bei bestimmten Lebensmitteln das Gegenteil des gewünschten Effekts sein kann.
Es ist wichtig, bei der Herstellung von Lebensmitteln Qualitätsstandards einzuhalten, damit die Verbraucher sicher sein können, dass ihre Backwaren wie gewünscht ausfallen.
Das menschliche Auge misst Farben je nach individueller Perspektive unterschiedlich, so dass für genaue und zuverlässige Farbmessungen spezielle Geräte erforderlich sind. Ein Spektralphotometer misst die Farbe mit quantifizierbaren Daten, damit die Farbe von Backpulver über verschiedene Chargen hinweg konstant bleibt.
HunterLab verfügt über eine breite Palette von Spektralphotometern, die allen Anforderungen gerecht werden. Das ColorFlex L2 misst insbesondere pulverförmige Substanzen wie Backpulver genau und kann bis zu 2.000 Probenmessungen aufnehmen. Dank seiner innovativen Technologie kann es die Farbe von Backpulver mit gängigen Skalen und Indizes der Lebensmittelindustrie innerhalb von Sekunden effizient messen.
Sie können sich auf das ColorFlex L2 verlassen, um Ihre Backpulver-Farbmessung jedes Mal perfekt zu machen. Dieses Spektralphotometer hat eine Messgeometrie von 45/0 Grad, damit Sie genau sehen können, was Ihre Kunden sehen.
Wir sind uns bewusst, dass die Messung der Farbe von Backpulver in jeder Phase der Produktion viel Detailarbeit erfordert, aber mit einem Spektralphotometer wie dem ColorFlex L2 können Sie den Farbmessprozess beschleunigen. Wir verfügen über sieben Jahrzehnte Erfahrung in der Entwicklung von Spektralphotometern mit intelligenter Technologie, so dass sie sich leicht an verschiedene Setups, Produktstandards und Messarten anpassen lassen.
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