Kemin gewährleistet Qualität mit Spektralphotometern von HunterLab

Schutz der Markenintegrität durch Farbgenauigkeit

Uneinheitliche Farbtöne bei Inhaltsstoffen können Hersteller Millionen kosten – durch zurückgewiesene Chargen, behördliche Rückschläge und den Verlust des Verbrauchervertrauens. Für den weltweit führenden Anbieter von Inhaltsstoffen, Kemin Industries, ist die Gewährleistung der Farbgenauigkeit nicht nur eine Frage der Ästhetik – sie ist von zentraler Bedeutung für die Produktqualität und die Kundenzufriedenheit. Aus diesem Grund vertraut Kemin auf die hochmodernen Farbspektralphotometer von HunterLab, um die Integrität von über 500 Inhaltsstofflösungen in den Bereichen Lebensmittel, Tiernahrung und weiteren Bereichen zu gewährleisten.

Mit 15 Produktionsstätten in mehr als 20 Ländern steht Kemin vor der komplexen Aufgabe, bei äußerst vielfältigen Zutatenformen ein einheitliches Erscheinungsbild zu gewährleisten. Von Pulvern und Granulaten bis hin zu Flüssigkeiten und Pellets erwarten die Kunden vor allem eines: Beständigkeit. Und auf den heutigen wettbewerbsintensiven Märkten für Backwaren und Snacks können selbst geringfügige Farbabweichungen auf Oxidation, Verarbeitungsfehler oder Risiken für die Haltbarkeit hindeuten.

Die Herausforderung: Oxidative Veränderungen erkennen, bevor sie die Qualität beeinträchtigen

Die Oxidation von Fetten und Ölen stellt in der Back- und Snackindustrie eine ständige Herausforderung dar. Wenn sich Fette und Öle zersetzen, verfärben sie die Zutaten sichtbar dunkel – noch bevor sich andere sensorische Eigenschaften verändern. Diese frühen Veränderungen können zu Unzufriedenheit bei den Kunden oder zu nicht bestandenen Qualitätskontrollen führen.

Für Kemin ist die frühzeitige Erkennung dieser subtilen Veränderungen entscheidend, um ihr Qualitätsversprechen einzuhalten. Das Unternehmen benötigte eine Lösung, die folgende Eigenschaften aufwies:

• Empfindlich genug, um kaum wahrnehmbare Farbveränderungen zu erfassen
• Skalierbar über Standorte und Zutatenarten hinweg
• Einfach zu bedienen, mit minimalen Unterschieden zwischen den Benutzern

Die Lösung: ColorFlex L2 und Aeros von HunterLab

Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, setzte Kemin zwei der bewährtesten Lösungen von HunterLab ein:

ColorFlex: Der ColorFlex eignet sich ideal für feste, flüssige, pulverförmige und pelletierte Stoffe und liefert hochpräzise Farbmessungen unter Verwendung von branchenüblichen Farbräumen wie L*, a*, b*. Dieses Tischgerät stellt sicher, dass jede Charge der Zutaten das von den Kunden erwartete Erscheinungsbild beibehält.

Aeros: Für ungleichmäßige Proben wie Mischpulver oder texturierte Lebensmittelzutaten bietet Aeros eine berührungslose, automatisierte Lösung. Die rotierende Messung gewährleistet Genauigkeit ohne die Schwankungen, die bei der manuellen Probenvorbereitung auftreten können.

Beide Instrumente spielen eine entscheidende Rolle bei der Erkennung von Oxidationsprozessen in ihren frühesten Stadien – lange bevor sichtbare Verfärbungen für das menschliche Auge erkennbar sind. Dies ermöglicht es Kemin, Strategien zum Schutz vor Oxidation zu empfehlen, Rezepturen bei Bedarf anzupassen und letztlich seinen Kunden dabei zu helfen, die Haltbarkeit ihrer Produkte zu gewährleisten und das Ansehen ihrer Marke zu wahren.

Warum das wichtig ist: Praktische Auswirkungen für Lebensmittelhersteller

Geräte von HunterLab unterstützen 93 der weltweit 100 führenden Lebensmittelhersteller dabei, folgende Ziele zu erreichen:

• Markenvertrauen durch Beständigkeit: Eine präzise Farbsteuerung stellt sicher, dass jede Produktcharge den optischen Erwartungen Ihrer Kunden entspricht.
• Proaktive Qualitätssicherung: Durch die frühzeitige Erkennung von Farbveränderungen können Qualitätssicherungsteams eingreifen, bevor die Qualität beeinträchtigt wird.
• Betriebseffizienz: Automatisierte, intuitive Arbeitsabläufe verkürzen die Testdauer und steigern den Durchsatz.
• Prüfungssichere Compliance: Standardisierte Farbcodierung in der Berichterstattung unterstützt die Rückverfolgbarkeit und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften.

Branchenbezug: Bewältigung der Herausforderungen im Back- und Snacksektor

Laut dem Magazin „Baking & Snack“ sehen sich die Hersteller heute zunehmendem Druck durch Schwankungen in der Lieferkette, Rezepturänderungen und steigende Verbraucheransprüche ausgesetzt. Die Lipidoxidation bleibt aufgrund ihrer kaum wahrnehmbaren ersten Anzeichen eine der am schwierigsten zu bewältigenden Herausforderungen.

Dank der HunterLab-Technologie versetzt Kemin seine Kunden in die Lage, diese Risiken zu erkennen und zu bewältigen. Ob es darum geht, einem Snackhersteller bei der Anpassung seiner Prozessparameter zu helfen oder eine Bäckerei hinsichtlich der Stabilität von Zutaten zu beraten – Kemin und HunterLab arbeiten Hand in Hand, um eine gleichbleibende optische Qualität zu gewährleisten.

Fazit: Qualität in jeder Zutat

Kemin Industries steht für ein proaktives, wissenschaftlich fundiertes Qualitätsmanagement. Mit den branchenführenden Farbspektralphotometern von HunterLab stellen sie sicher, dass ihr weltweites Portfolio an Inhaltsstoffen den höchsten Standards hinsichtlich Aussehen und Stabilität entspricht.

Farbe ist mehr als nur ein optisches Merkmal – sie ist ein Zeichen für Qualität, Sicherheit und Beständigkeit. Und mit HunterLab verfügt Kemin über die Werkzeuge, um sie präzise zu messen.

Möchten Sie erfahren, wie HunterLab Ihnen dabei helfen kann, die Farbkontrolle zu verbessern und Qualitätssicherungsrisiken zu minimieren?

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