Verwendung der Spektralphotometrie
Die visuelle Inspektion bringt Subjektivität und Variabilität mit sich. Jeder Mensch sieht Farben anders, und die Bewertungen variieren je nach Ermüdungsgrad der Augen und der vorhandenen Lichtquelle.
Die Spektrophotometrie erfasst quantifizierbare Daten, die einen genaueren Vergleich von Proben ermöglichen. Ein Spektralphotometer verwendet eine kontrollierte Lichtquelle, die auf eine Probe strahlt. Ein Teil des Lichts wird absorbiert, der Rest wird an einen Detektor abgegeben, der die Spektraldaten analysiert und sie mit den in der Industrie üblichen Farbskalen und Indizes vergleicht.
Ein Spektralphotometer bietet mehrere Vorteile für die Messung der Farbe von Knabbergebäck. Diese Lösungen können viele Messungen in Sekundenschnelle aufzeichnen und auch einen großen Probenbereich bewerten, um das Gesamterscheinungsbild zu verstehen. Ein berührungsloses Spektralphotometer misst, ohne die Probe zu berühren, und sorgt so für zusätzliche Prozessgeschwindigkeit und Hygiene.
Wie man die Farbe von Crackern mit einem Spektralphotometer misst
Hier erfahren Sie, wie Sie die Farbe von Crackern mit einem Spektralphotometer messen können:
- Wählen Sie eine Probe aus: Wählen Sie mehrere Cracker aus, um die Probenschale des Spektralphotometers so zu füllen, dass der Boden vollständig bedeckt ist.
- Gerät kalibrieren: Bereiten Sie die Messung vor, indem Sie das Spektralphotometer kalibrieren.
- Wählen Sie Messprotokolle: Wählen Sie die Farbskalen, Indizes und Beleuchtungs-/Beobachtermetriken aus.
- Einschalten des Geräts: Erfassen Sie die Messdaten und warten Sie, bis die Informationen angezeigt werden.
- Aufzeichnen und interpretieren: Erfassen Sie die auf dem Bildschirm angezeigten Daten und vergleichen Sie sie mit vorher festgelegten Messstandards.
Mit diesen Schritten können Sie feststellen, wie die Spektraldaten für eine bestimmte Probe mit einem Standard für das gewünschte Aussehen übereinstimmen. Anhand der Ergebnisse können Sie die Zutaten anpassen, unterschiedliche Backzeiten festlegen oder andere Änderungen vornehmen, um die Konsistenz zwischen den Chargen zu verbessern.
