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Spectrophotometric Color Measurement Keeps Ketchup Red as Manufacturers Eliminate Preservatives

Posted on Dec 19, 2025 by HunterLab

Los consumidores demandan alimentos más naturales y saludables prácticamente en todos los ámbitos, y la industria de los condimentos no es una excepción. El segmento del kétchup supone más de 8.000 millones de dólares anuales, y la gran mayoría del consumo de kétchup se produce en Norteamérica.1 A pesar de esta elevada cifra, el mercado está en declive debido en parte a la mayor concienciación sobre los riesgos de los conservantes y el alto contenido en azúcar que suele contener el popular condimento. Mientras los fabricantes buscan formas de aumentar el atractivo del ketchup eliminando estos aditivos, es posible que tengan que ajustar sus fórmulas para tener en cuenta el color.

El ketchup, sin embargo, puede ser un condimento sorprendentemente quisquilloso cuando se trata de la integridad del color. Todo, desde el tono del tomate hasta la duración y la temperatura de cocción, puede dar lugar a un color no deseado, demasiado oscuro o demasiado pálido. A medida que los fabricantes ajustan sus ingredientes, sigue existiendo la necesidad de encontrar formas de garantizar que el color del ketchup siga siendo visualmente atractivo para los consumidores. El uso de espectrofotómetros en el proceso de creación del ketchup es una solución ideal.

Haz clic aquí para ver el mejor espectrofotómetro para medir el color del ketchup

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The Importance of Color in Industry

Posted on Dec 19, 2025 by HunterLab

La apariencia de un producto influye mucho en el comportamiento de compra del consumidor. Cuando se encuentran con un producto, los consumidores toman rápidamente decisiones sobre su utilidad, valor y uso previsto, por lo que las marcas de todos los sectores deben causar una primera impresión positiva. El color es una forma eficaz de que las empresas comuniquen información a través de la apariencia del producto.

Percepción del color por el consumidor

El ojo humano puede reconocer hasta 10 millones de colores diferentes dentro del espectro de luz visible. Con el tiempo, muchos tonos se han asociado con determinados objetos e ideas.

A nivel práctico, el color comunica información importante sobre el entorno. Dependiendo del contexto, un color puede transmitir información de forma eficaz y animar a los observadores a modificar su comportamiento. Pensemos en los colores de seguridad brillantes que se utilizan en entornos potencialmente peligrosos, como las obras de construcción. Los conos de seguridad naranja brillante, las señales de tráfico y la ropa de los trabajadores destacan y advierten a la gente de que debe proceder con precaución.

El color también puede evocar una respuesta emocional. Aunque la percepción del significado de un color puede variar de una cultura a otra, la psicología del color sugiere que su manipulación puede influir en el comportamiento del consumidor, por lo que el color es una herramienta importante en todos los sectores.

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What You Need to Know About Gloss Standards

Posted on Dec 19, 2025 by HunterLab

Desde superficies muy brillantes a semibrillantes o mates, el nivel de brillo de cualquier material u objeto tiene un impacto directo en la percepción visual humana de dicho material u objeto. Las empresas se esfuerzan por conseguir niveles específicos de brillo en sus productos tanto por razones funcionales como para mejorar el aspecto de sus productos y ayudarles a diferenciarse de la competencia. Por lo tanto, es importante que las empresas sepan cómo medir el brillo, ya que unas directrices adecuadas ayudarán a las empresas a fabricar de forma constante productos de alta calidad.

A continuación encontrará más información sobre qué es el brillo, por qué es importante y cómo se mide. También es posible que desee saber más sobre los tipos de industrias que dependen del brillo y cómo las empresas pueden cumplir con las normas de brillo, que vamos a ampliar.

¿Qué es el brillo?

El brillo es la reflexión de la luz incidente desde la superficie de un objeto. La Ley de Reflexión establece que el ángulo entrante (el ángulo de incidencia) es igual al ángulo saliente (el ángulo de reflexión) denotado como Ɵi = Ɵr. Para una onda que incide en la frontera entre dos medios, se produce una reflexión.  

Cuando las imperfecciones de la superficie en el límite son pequeñas (en comparación con la longitud de onda de la luz incidente), la reflexión es especular y se observa una imagen de la fuente. Un ejemplo son los revestimientos de los automóviles, que suelen ser muy brillantes y reflejan una imagen especular de su entorno.

La reflexión difusa es mucho más común y se produce cuando la superficie del objeto no es lisa, sino rugosa o texturizada. En este caso, la luz se dispersa en direcciones aleatorias. La reflexión difusa no conserva una imagen de la fuente. Un ejemplo típico es una pintura de acabado mate o poco brillante utilizada en las paredes interiores de casas y otros edificios. 

Por supuesto, también es posible tener una reflexión mixta (especular + difusa), sobre la que la luz se dispersa en distribución sobre la especular. Las reflexiones mixtas incluyen las muestras semibrillantes, en las que se observa una imagen de la fuente pero no está bien definida.

Desde un punto de vista funcional, controlar el brillo de los productos manufacturados es fundamental para que los fabricantes garanticen la uniformidad entre lotes y consigan el resultado deseado para sus productos. Los consumidores no quieren acabados brillantes como espejos en las paredes interiores de sus casas, ni recubrimientos de bajo brillo en sus automóviles (aunque es una tendencia en algunos mercados). 

Y, dado que los niveles de brillo influyen directamente en la psicología del consumidor y pueden hacer que la gente mire un objeto con más atención, a las empresas les gusta equipar sus productos con envases y superficies con acabados brillantes específicos para mejorar su aspecto visual, aumentando potencialmente las ventas.

¿Por qué medir el brillo?

El primer paso para controlar los niveles de brillo es poder medirlos. El aspecto brillante de un objeto puede verse afectado por varios factores, como la textura del sustrato, la suavidad del propio material e incluso el grosor de la película de los revestimientos aplicados a un objeto o superficie. Con todos los factores que pueden afectar al aspecto del brillo, las empresas miden regularmente el brillo para asegurarse de que todos sus productos tienen un aspecto uniforme. 

No medir el brillo de un producto puede acarrear varios problemas. Por ejemplo, los fabricantes de revestimientos suelen utilizar aditivos de brillo para conseguir niveles específicos de brillo. Demasiado o demasiado poco puede afectar no sólo al aspecto del revestimiento al secarse, sino también a su fluidez y nivelación, tiempos de curado, adherencia y durabilidad a largo plazo. Los niveles de brillo también modifican la percepción visual del color de la superficie o el objeto. Si se recubre una superficie lisa y otra texturada con el mismo revestimiento, la superficie lisa parecerá mucho más oscura que la texturada.

¿Cómo medir el brillo?

El brillo se mide con un brillómetro, que funciona asignando una unidad de brillo (GU) a una superficie medida. El brillómetro proyecta una luz incidente sobre la superficie. En un ángulo igual pero opuesto, el brillómetro mide la cantidad de luz reflejada. Normalmente, en la industria se utilizan tres ángulos para medir el brillo, en función del nivel de brillo deseado. Las superficies muy brillantes, con una GU de 70 o más, deben medirse con un brillómetro de 20°. Las superficies semibrillantes con un GU de 10-70GU deben medirse con un brillómetro de 60°. Las superficies poco brillantes con un GU inferior a 10 deben medirse utilizando un brillómetro con un ángulo de 85°.

¿Qué es una unidad de brillo?

Una GU es una medida utilizada para el brillo. Una escala de medición GU estándar de brillómetros se determina mediante un estándar de vidrio negro de referencia. Este vidrio negro está muy pulido y presenta un índice de refracción definido que, cuando se coloca en un ángulo específico, tiene una reflectancia especular de 100GU. Las GU se determinan mediante este patrón, ya que 100GU establece un punto superior de calibración en una superficie mate que puede utilizarse para averiguar cuántas GU tiene la superficie de un producto. 

Estos brillómetros de 100GU son adecuados para la mayoría de los revestimientos y materiales no metálicos, como plásticos y pinturas. Para materiales más reflectantes, como espejos o piezas metálicas chapadas, las empresas utilizan brillómetros con una calibración superior más alta, que suele llegar a 2.000GU. 

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Gloss Measurement: SPIN vs. SPEX

Posted on Dec 19, 2025 by HunterLab

Al analizar una superficie, hay que tener en cuenta que la textura influye en cómo se percibe el color. Las superficies muy brillantes oscurecen el color, y cambiar esta textura por algo más mate puede cambiar el aspecto del color. Dado que la medición del color con un espectrofotómetro implica proyectar luz sobre la superficie y medir la reflectancia, deben tenerse en cuenta consideraciones especiales a la hora de evaluar el color y el aspecto (SPEX) o sólo el color (SPIN) con brillo.

Entender las medidas de brillo

El brillo es un atributo de la superficie que crea una apariencia brillante y metálica. Esta percepción visual aparece cuando la superficie está elevada y expuesta a la luz directa. Las mediciones del brillo se realizan con un brillómetro que determina la reflexión especular (brillo) midiendo la cantidad de luz reflejada en un ángulo igual y opuesto.
Saber cómo medir el color de un brillo depende del tipo de superficie. En el caso de revestimientos, plásticos y otras superficies no metálicas, parte de la luz es absorbida por el material. Las superficies metálicas son más reflectantes, por lo que el ángulo no necesita ser tan específico.

Los ajustes que se deben utilizar para medir el color de un brillo dependen del tipo de superficie. Los ángulos de medición estándar son:

  • Superficies de alto brillo: 20°.
  • Superficies de brillo medio: 60
  • Superficies poco brillantes: 85°.
  • Norma internacional: 60°.

Es importante conocer las medidas de brillo porque el brillo influye psicológicamente en los clientes, por lo que este aspecto debe ser coherente en todos los productos y lotes.

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Creating an Industry Standard Inside Your Car

Posted on Dec 19, 2025 by HunterLab

El interior de un vehículo tiene muchos componentes de color, como la consola central, el guarnecido de las puertas, el salpicadero, el volante y los asientos. Cuando estos componentes son de colores a juego o coordinados, el interior del vehículo adquiere un aspecto elegante y estéticamente atractivo para el conductor y los pasajeros.

Diferentes proveedores fabrican los distintos componentes del coche, y sus exclusivos procesos de moldeado, materiales y colorantes pueden influir en el resultado. Es importante seguir las normas de la industria automovilística para garantizar la armonía cromática entre componentes y fabricantes, ya que los clientes notarán sutiles diferencias de color.

Cómo crear un estándar industrial dentro de su coche

Las medidas de color y brillo deben ser armoniosas en distintas condiciones de iluminación; por ejemplo, los colores del interior deben tener el mismo aspecto a la luz del sol y con luz fluorescente. Los interiores de los coches pueden alterarse o modificarse para alcanzar los estándares de la industria de diversas maneras.

Color

Cada marca y modelo de coche tiene componentes interiores que deben ser de un color específico. Estos colores también deben coincidir en todos los lotes. Por ejemplo, dos Chevrolet Malibu 2021 con la opción de interior negro azabache deben ser idénticos en color. Siguiendo las normas de la industria del automóvil para las técnicas de aplicación de color se logrará la coincidencia de color óptima.

El espectrofotómetro se utiliza para medir el color de los componentes del automóvil. Este instrumento utiliza el espacio de color L*a*b para proporcionar datos de medición del color, de modo que pueda verificar que el componente es del color que desea. El sensor espectral del espectrofotómetro puede calcular y emitir datos para diversas condiciones de iluminación.

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Spectrophotometer Setup for Liquids

Posted on Dec 19, 2025 by HunterLab

Spectrophotometer Setup for Liquids

El color es un factor esencial para las decisiones de compra y la percepción del sabor, por lo que el color de líquidos como el zumo de naranja, las bebidas para deportistas, la sidra de manzana y la cerveza afectará significativamente a la opinión de sus clientes sobre su producto y a si volverían a comprarlo.

El color puede ser una variable difícil de controlar durante la producción: los colores de los ingredientes naturales pueden variar, provocando colores ligeramente diferentes. Medir el color del líquido con un espectrofotómetro le permitirá obtener resultados precisos y fiables para mejorar el control de calidad.

¿Qué es la medición del color de los líquidos?

Medición del color de los líquidos es la evaluación de las propiedades de color de un líquido. Dependiendo del líquido, requerirá diferentes técnicas para medir el color con mayor precisión. A continuación se explica cómo medir el color de un líquido en función de su calidad:

  • Opacos: Los líquidos opacos no dejan pasar la luz. La geometría de reflectancia direccional 45/0° es el mejor método para los líquidos opacos, ya que es similar a la forma en que el ojo humano interpreta el color.

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Application of Double Beam Spectrophotometer

Posted on Dec 19, 2025 by HunterLab

Los espectrofotómetros miden la luz a través de la distribución de longitudes de onda, y los científicos utilizan estos instrumentos para medir diferentes tipos de luz, incluyendo la visible y la casi ultravioleta. Los científicos querían obtener estas mediciones a mayor velocidad y resolución, y el espectrofotómetro de doble haz satisface esta necesidad.

Comprender los espectrofotómetros de doble haz

Un espectrofotómetro de doble haz es un instrumento que determina la absorción de luz en muestras líquidas o gaseosas en probetas graduadas. Sus componentes son:

  • Monocromador
  • Detector
  • Fuente de luz
  • Intérprete
  • Portamuestras

Este instrumento se denomina espectrofotómetro de "doble haz" porque utiliza dos haces de luz:

  • Haz de referencia: Este haz atraviesa el patrón de referencia para controlar la energía de la lámpara.
  • Haz de la muestra: Este haz atraviesa la muestra para reflejar la absorción de la misma.

Los diagramas de espectrofotómetros de doble haz muestran cómo el chopper mecánico divide la energía de la fuente luminosa mediante un semiespejo, de forma que un haz va al lado de referencia y el otro al lado de muestra. Este formato permite leer simultáneamente la referencia y la muestra para obtener una referencia en tiempo real. El espectrofotómetro de doble haz utiliza un termómetro de infrarrojos y fotómetros para medir la absorbancia frente a la longitud de onda para detectar el color de la muestra. La medida de absorbancia es la relación entre la muestra y los haces de referencia.

Los espectrofotómetros modernos utilizan un amplio espectro de longitudes de onda electromagnéticas en sus procesos de reflexión y transmisión. Esto incluye rayos visibles y casi ultravioletas, así como rayos infrarrojos y microondas.

La intensidad de la luz es crucial para el funcionamiento del espectrofotómetro, lo que explica por qué la lámpara del aparato debe ser fiable y capaz de emitir haces intensos. Estos haces de luz pueden variar en función del tipo de longitud de onda que se esté midiendo. En última instancia, esto ayuda a los científicos a determinar cómo interactúa una muestra con la luz a través de distintas longitudes de onda.

Ventajas de un espectrofotómetro de doble haz

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