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"Top 5 Things You Need to Know About Measuring the Color of Green Coffee Beans"

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The details of how HunterLab sphere instruments conform to ASTM D1003 Section 8: Procedure B Spectro

Posted on Ene 27, 2026 by HunterLab

Los instrumentos de esfera HunterLab con geometrías CIE d/8 se ajustan a los requisitos de ASTM D1003 Sección 8: Espectrofotómetro de Procedimiento B. La medición de la neblina de transmisión utilizando instrumentos del Procedimiento B estará en estrecha concordancia con el medidor de neblina del Procedimiento A de ASTM D1003.

Cumple los requisitos del procedimiento B de la sección 8 de la norma ASTM D1003

Aquí encontrará una descripción más detallada de cómo el UltraScan PRO y el UltraScan VIS de HunterLab cumplen los requisitos de la Sección 8.

  1. Procedimiento B (Espectrofotómetro)

8.1 Aparatos:

8.1.1 Los instrumentos utilizados para la medición deberán cumplir los requisitos geométricos y espectrales de esta sección.

Los instrumentos UltraScan VIS y UltraScan PRO de HunterLab cumplen los requisitos de los espectrofotómetros ASTM D1003 Sección 8 Procedimiento B.

8.1.2 El instrumento deberá ser capaz de calcular a partir de los datos espectrales los valores triestímulos CIE de 1931 y las coordenadas de color correspondientes para el Iluminante C normalizado CIE o, alternativamente, el Iluminante A.

HunterLab ofrece las opciones A/2 y C/2 para calcular la transmisión luminosa Haze%, Y Total e Y Difusa en el software EasyMatch QC.

8.1.3 El instrumento utilizará un sistema óptico de medición semiesférico, con una esfera integradora, en la que el espécimen pueda colocarse a ras del puerto de la esfera. Las superficies del interior de la esfera integradora, los deflectores y los patrones de reflectancia serán mates, de reflectancia sustancialmente igual y altamente reflectantes en todas las longitudes de onda visibles.

Los sensores HunterLab UltraScan VIS y UltraScan PRO y los componentes internos están recubiertos con Spectralon con una reflectancia superior al 99%. Las muestras transparentes para la medición de la neblina se colocan en el puerto TTRAN, a ras de la esfera.

Los UltraScan VIS y Pro vienen con blanco, estándar de reflectancia opalino comercial japonés de 99%+ de reflectancia.

8.1.4 Pueden utilizarse dos geometrías: iluminación unidireccional con visión difusa e iluminación difusa con visión unidireccional. Utilizando iluminación difusa con visión unidireccional, se aplica lo siguiente:

Los sensores HunterLab UltraScan VIS y UltraScan PRO tienen una iluminación difusa con geometría de visión unidireccional (8°). Se denominan instrumentos de esfera d/8° difusa conforme a la CIE.

8.1.4.1 Utilice una esfera integradora para iluminar difusamente la muestra; la esfera puede ser de cualquier diámetro siempre que el área total de los orificios no supere el 4,0 % del área reflectante interna de la esfera. Los orificios del espécimen y de la trampa de luz de la esfera deberán estar centrados en el mismo gran círculo de la esfera, y deberá haber al menos 2,97 rad (170°) de arco entre sus centros.

El orificio de la trampa de luz formará un ángulo de 0,14 rad (8°) en el centro del orificio del espécimen a lo largo del haz de observación. Con la trampa de luz en posición, sin la muestra, el eje del haz de observación pasará por los centros de los puertos de la muestra y de la trampa de luz.

Posted in Chemical

Using ASCII Export on Multiple Jobs

Posted on Ene 27, 2026 by HunterLab

¿Puede utilizar la función de Exportación ASCII automática en más de un trabajo para que cada trabajo exporte a un archivo distinto?

Siempre que todo esté correctamente configurado en el software EasyMatch QC, es posible utilizar la función de Exportación ASCII Automática en más de un Trabajo y hacer que cada Trabajo exporte a un archivo diferente. Para asegurarse de que esto se configura correctamente, cada Trabajo debe guardarse una vez que se haya establecido la configuración de Exportación ASCII. Para obtener más información sobre la configuración de la Exportación ASCII, consulte nuestra nota del blog aquí.

Una vez que haya designado el nombre de archivo que se utilizará en la pantalla de Configuración de Exportación ASCII, asegúrese de ir a Archivo/Guardar Trabajo. Esto guardará los ajustes de la Configuración de Exportación ASCII en su Trabajo. A continuación, puede crear un nuevo Trabajo, o abrir un Trabajo e ir a Opciones/Exportación ASCII/Configurar y utilizar un nuevo nombre de archivo como ubicación designada. Cuando haya terminado, vaya a Archivo/Guardar Trabajo para guardar la configuración. Esto se puede hacer para tantos trabajos como necesite. Una vez que haya designado el nombre y la ubicación del archivo de exportación en Opciones/Exportación ASCII/Configurar, asegúrese de guardar el trabajo en Archivo/Guardar trabajo.

Posted in EasyMatch QC

Using Spectrophotometry for Accurate Haze Measurement to Improve Quality Perception of Beer

Posted on Ene 27, 2026 by HunterLab

La neblina puede tener un impacto significativo en la percepción del consumidor sobre la calidad de la cerveza. Fuente de la imagen: stock.tookapic.com

Crear la cerveza perfecta es un verdadero arte. Tanto los entendidos en cerveza como los bebedores ocasionales suelen saber exactamente lo que buscan en una cerveza y, lo que es igual de importante, lo que no buscan. Por ello, las cerveceras deben tener mucho cuidado a la hora de crear cervezas que no sólo sepan deliciosas, sino que también resulten atractivas a la vista. Una de las principales preocupaciones estéticas a las que se enfrentan las cerveceras es la turbidez, que interfiere en la claridad de las cervezas y puede afectar drásticamente a las decisiones de compra de los consumidores, así como a la percepción del sabor y la calidad.

En busca de claridad

La neblina es la dispersión de la luz por partículas finas que produce un efecto de enturbiamiento en los líquidos transparentes. En la cerveza, las partículas de turbidez suelen ser el resultado de factores no biológicos como almidones, lípidos, proteínas, polifenoles y carbohidratos coloidales. A veces, la turbidez procedente de estas fuentes sólo es aparente en condiciones de frío, un fenómeno conocido como "turbidez por frío". En otros casos, la turbidez está causada por componentes biológicos, como microorganismos, que pueden indicar contaminación y es una característica no reversible de la cerveza. Aunque la turbidez no tiene un significado intrínseco -puede ser una cualidad estética benigna, un indicador del tiempo de conservación o un indicador importante de deterioro-, su presencia suele ser indeseable para los consumidores, independientemente de que afecte o no al sabor. Como afirma el profesor Chengdao Li, "los consumidores de cerveza son cada vez más exigentes, quieren una cerveza con buen aspecto, muy clara, con buen color y sin turbidez".1 Impulsados por esta demanda del mercado, los investigadores han dedicado mucho tiempo a estudiar cómo eliminar la turbidez mediante la selección de materias primas, la formulación de la cerveza y métodos de elaboración específicos diseñados para eliminar la turbidez. Mientras tanto, tanto la European Brewery Convention (EBC) como la American Society of Brewing Chemists (ASBC) han desarrollado normas de medición de la turbidez para clasificar las cervezas en función de su claridad.2

La medición espectrofotométrica de la turbidez puede ser una parte fundamental de la evaluación del impacto de las variables de la cerveza, como la variedad de trigo. Fuente de la imagen: Pexels user Zugr

Posted in Color In Food Industry

What are Hydrochromic or Hygrochromic Color Samples?

Posted on Ene 27, 2026 by HunterLab

Tanto "hydro", de origen griego, que significa agua, como "hygro", del griego "hygrós", que significa húmedo o mojado, suelen utilizarse en dos términos para designar el mismo fenómeno óptico.

La norma ASTM E284 sobre terminología de apariencia estándar prefiere el nombre "higrocrómico".

Posted in Coatings

What is HCCI – HunterLab Coffee Color Index?

Posted on Ene 27, 2026 by HunterLab

HCCI – HunterLab Coffee Color Index measures the reflectance of ground coffee products at 640 nm, which is optimal for defining the degree of roast.

HCCI works best for measuring during the roasting process, taking the coffee product to a consistent end point.

HCCI = [HCCI_slope * R%(640 nm)] + HCCI_offset

where default coefficients for HCCI_slope = 1.958 and HCCI_offset = – 3.32.

HCCI* comes with a user-adjustable bias and offset in each setup to allow display in agreement with existing instruments.

HCCI values are typically displayed to 1 decimal place.

HCCI correlates well with the visual SCAA Roast Standards and exhibit 20 unit range.

The HunterLab ColorFlex EZ Coffee meter comes with a built-in correlation to report HCCI – HunterLab Coffee Color Index, SCAA # and SCAA Roast Classification, all used to quantify the degree of coffee roast.

HunterLab ColorFlex Coffee with HCCI# with correlated SCAA# and SCAA Roast Classification displayed.

Posted in ColorFlex EZ Coffee

Utilizing Beta-Carotene as a Food Colorant: Spectrophotometer Applications for Concentration Analysi

Posted on Ene 27, 2026 by HunterLab

La FDA responde a las demandas de los consumidores con nuevas normas sobre el uso de colorantes alimentarios artificiales y los fabricantes deben buscar alternativas más naturales. Fuente de la imagen: Flickr usuario Mike Mozart

Es la época más maravillosa del año, y mi calendario está repleto de fiestas y celebraciones que me permiten compartir esta feliz temporada con la familia y los amigos. En la mayoría de las reuniones navideñas no faltan los aperitivos y la comida. Sin embargo, por mucho que me gusten esas bolas de queso de colores brillantes, me preocupa que el colorante artificial que llena mi plato no sea tan maravilloso. Los consumidores empiezan a ser más conscientes de lo que se meten en el cuerpo y en los últimos años ha habido mucha controversia sobre el uso de colorantes alimentarios artificiales. La FDA (Food and Drug Administration) está en proceso de desarrollar nuevas regulaciones que tienen a los fabricantes buscando alternativas más naturales.

El betacaroteno es un pigmento natural que abunda en muchas frutas y verduras, y constituye una alternativa a los colorantes alimentarios en muchos productos de la industria alimentaria y de bebidas. Su fuerte tono rojo anaranjado lo convierte en una alternativa ideal a los colorantes alimentarios artificiales. Además, el betacaroteno es una excelente fuente de vitamina A y sus propiedades antioxidantes son una ventaja añadida. Los espectrofotómetros desempeñan un papel esencial en la medición del betacaroteno como suplemento nutricional y como colorante alimentario natural. El procesamiento, el etiquetado y las normativas exigen una medición cuantificable del color para garantizar la calidad y la coherencia en las industrias alimentaria y de bebidas, y los espectrofotómetros proporcionan los medios ideales para ello.

Posted in Color In Food Industry

Top 5 Things You Need to Know About Measuring the Color of Green Coffee Beans

Posted on Ene 27, 2026 by HunterLab

Los granos de café de alta calidad pasan por una serie de evaluaciones antes de llegar a los estantes de venta o a las cafeterías. Aunque medir el color de los granos de café a lo largo del proceso de tueste es una medida obvia, los granos deben pasar primero por la clasificación en verde. La clasificación en verde del café ayuda a identificar deformidades, cáscaras y otros problemas que pueden presentar incoherencias a lo largo de los procesos de tostado y molido.

Descubra algunas de las mejores prácticas para medir la calidad del café verde y garantizar que sus productos de café tengan un color y un sabor uniformes gracias a la experiencia de HunterLab.

Posted in Color Measurement
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