Normas de calidad para panes de hamburguesa
Los consumidores quieren que el pan de hamburguesa sea blando y sabroso, con la parte superior lisa. En cuanto al color, todo el panecillo debe ser de color marrón dorado con el interior blanco, creando el estereotipo de panecillo de hamburguesa. Los compradores de panecillos tendrán esta imagen en mente y evitarán un producto con un aspecto ligeramente diferente, con colores como el amarillo o incluso el verde.
Para asegurarse de que su producto sale como debe, es importante medir primero el color de sus ingredientes. Unos ingredientes de calidad pueden evitar cualquier problema en los procesos posteriores, haciendo que la producción sea mucho más fluida.
Cómo puede ayudar un espectrofotómetro
Un espectrofotómetro puede agilizar la fabricación de panecillos para hamburguesas, midiendo rápida y fácilmente el color de su producto en cada fase. La moderna tecnología actual permite a estos dispositivos medir el color de un artículo utilizando valores cuantificables que son mucho más precisos que el ojo humano por sí solo. Con la ayuda de un espectrofotómetro, sus panecillos pueden tener producciones más exitosas, minimizando los costes y el desperdicio de productos defectuosos.
Los Aeros de HunterLab
HunterLab tiene la solución ideal para bollos: el espectrofotómetro Aeros. El Aeros mide el color de muestras texturadas y no uniformes como los panecillos de hamburguesa, ofreciendo una velocidad de muestreo de siete mediciones por segundo y 35 mediciones por rotación. Cuenta con tecnología de sensor automático para posicionarse a la altura adecuada para medir el producto, reduciendo su tiempo de preparación, todo ello con solo pulsar un botón.
También ofrecemos el MiniScan EZ 4500 y el SpectraTrend HT como soluciones fiables de medición del color en hamburguesas. Mientras que el Aeros es un diseño de sobremesa, el MiniScan EZ es una opción portátil, y el SpectraTrend HT es para producción en proceso o en línea.
