Muestreo en grandes lotes
Intente medir el cereal creado en cada etapa del proceso de producción de cereales en grandes lotes. Las muestras más grandes pueden producir una lectura más precisa de su aspecto general, ayudando a los productores a reconocer la consistencia entre lotes.
Cuándo medir las muestras de cereales
En última instancia, decidir cuándo medir las muestras de cereales depende del criterio del productor. Sin embargo, cuando se afrontan varios pasos en el proceso, medir el color a lo largo del mismo puede mejorar el resultado de cada lote.
Cocido vs. crudo
Los problemas con el producto final pueden deberse a menudo a la calidad de los ingredientes. Si produce cereales que pueden cocinarse, empiece por medir el color de sus cereales y confirmar que no existen problemas con materiales sin cocer. Un análisis rápido puede mantener el proceso en marcha y evitar modificaciones de cocción innecesarias.
Del mismo modo, mida el color de los cereales después de la cocción. Así se asegura de que el producto final sale como usted pretende.
Recubierto frente a no recubierto
El hecho de que su producto de cereales tenga un recubrimiento final determina si este paso es aplicable en su caso. Si su recubrimiento contiene colorantes adicionales, puede ser beneficioso analizarlo por sí solo antes de analizar el cereal con él. Todas estas mediciones del color pueden parecer excesivas, pero son vitales para ahorrar tiempo y dinero a largo plazo.
Con y sin complementos
A muchos cereales se les añaden frutas o frutos secos para aportar más nutrientes o proteínas. Algunas frutas pueden filtrar color sobre el cereal, proyectando una sombra y afectando a su aspecto general. Como en todos los demás pasos, asegúrese de que los añadidos tienen el color y la calidad deseados antes de mezclarlos y volver a medir el tono.
