Si se pone en el lugar del cliente, es probable que identifique alguna ocasión en la que haya evitado el pescado en un restaurante o una tienda por su aspecto. No es el único: el pescado es uno de los principales grupos de alimentos en los que la calidad se asocia con el color, lo que a menudo influye en la decisión de compra del consumidor.
El color de un pez puede mostrar si está recibiendo las cantidades adecuadas de nutrientes a medida que crece. La norma de color aceptada que debe cumplir depende del tipo de pescado que venda.
En general, estos son algunos de los colores de pescado más comunes y sus tipos:
Una forma de garantizar la seguridad del color y la calidad del producto es medir el color del pescado con valores cuantitativos. Las soluciones cuantitativas proporcionan datos exactos y precisos que coinciden con lo que puede ver el ojo humano, sin riesgo de error humano.
Con el espectrofotómetro MiniScan EZ 4500 de HunterLab, los productores de pescado pueden aumentar su eficiencia en la medición del color. Este espectrofotómetro portátil de mano es ligero y fácil de usar, creando datos de color cuantificables en cuestión de segundos con sólo pulsar un botón.
Especialmente para productos pesqueros, el MiniScan EZ 4500 puede procesar muestras de dos tonos, mostrando los siguientes datos con todas las escalas e índices de color de uso común:
HunterLab ofrece espectrofotómetros de alta calidad para medir el color de sus productos pesqueros y cumplir con los controles de calidad de la industria. El uso de un espectrofotómetro HunterLab ofrece velocidad y eficiencia con pantallas fáciles de usar, al tiempo que proporciona una calidad constante del producto.
HunterLab cuenta con más de 70 años de experiencia en la industria de la medición del color, creando soluciones de laboratorio asequibles para agilizar la eficiencia en el trabajo. Póngase en contacto con nuestro equipo con preguntas o para recibir su presupuesto personal hoy mismo.
HunterLab va más allá del color y ofrece soluciones precisas con base científica que ayudan a las industrias a lograr un control superior de la calidad y la apariencia. Como líder mundial en espectrofotometría, ayudamos a las empresas a reducir los residuos, mejorar la eficiencia y aumentar la consistencia de los productos, lo que repercute directamente en los resultados finales. Mediante la combinación de innovación, experiencia en el mundo real y soluciones de medición sostenibles, ayudamos a los fabricantes a optimizar la producción, minimizar la pérdida de material y cumplir las normas industriales más exigentes. Síganos en LinkedIn