El control de calidad del color mantiene la consistencia de las marcas de ketchup

Las marcas de ketchup saben que el color es algo más que el espectro electromagnético. Para las marcas de ketchup, el color es una forma de comunicarse con los clientes. Un color rojo intenso transmite calidad y muestra a los clientes que se han utilizado tomates rojos y maduros para elaborar el producto final. Un color rojo intenso es también lo que los amantes del ketchup esperan y exigen de su condimento favorito.

Las marcas de ketchup también tienen que pensar en la consistencia. Las marcas de ketchup se venden en los estantes de las tiendas muy juntas y normalmente en envases transparentes, lo que hace que cualquier variación de color se note al instante. Al garantizar que todas las botellas de un estante tengan el mismo color, las marcas pueden mostrar a los clientes que siempre ofrecerán el mismo producto de calidad constante. 

La importancia de la consistencia del color en el ketchup

Garantizar que las botellas de ketchup de su marca tengan un color atractivo es sólo el principio. El color del ketchup debe ser uniforme y predecible por varias razones:

• Reconocimiento de marca. Los clientes que tienen una marca favorita de ketchup eligen su marca en función de diversos factores, como el sabor y el color. Si un cliente prefiere un sabor de ketchup más intenso, buscará ese tono correspondiente en los estantes. Si el color del ketchup cambia, toda la botella de la marca puede parecer diferente. Este factor puede hacer que los clientes no reconozcan su marca, y el trabajo que ha hecho para garantizar la fidelidad a la marca se verá menoscabado. 
• Percepción de calidad. Los compradores esperan que el ketchup sea rojo, y un color bonito puede sugerir calidad. Si una botella de la estantería contiene ketchup de otro color, los clientes pueden suponer que hay algo mal en el producto. Este problema puede reducir la confianza en toda la marca.
• Comparación. En los estantes de las tiendas, las marcas de ketchup están agrupadas. Los clientes pueden comparar diferentes precios, marcas y colores de ketchup. Ofrecer un color uniforme le ayuda a atraer a los clientes que prefieren su tono específico de ketchup. Cuando los clientes comparan los productos de ketchup de su marca, pueden saber que usted ofrece un condimento fiable y de alta calidad. 

Los espectrofotómetros garantizan la uniformidad del color

Para garantizar la consistencia de la marca, los fabricantes de ketchup incluyen pruebas de calidad del color en sus procesos de garantía de calidad. Evaluando la consistencia del color de una cantidad representativa de sus lotes de ketchup, pueden garantizar que cada botella de ketchup producida emitirá el mismo color de ketchup. Para lograrlo, los fabricantes recurren a los espectrofotómetros, instrumentos diseñados específicamente para determinar con rapidez el color de los objetos sólidos, líquidos y del ketchup. Los espectrofotómetros miden el color reflejando ráfagas controladas de luz en los objetos, y recogiendo y analizando la luz que regresa. Todo el proceso, desde la introducción de una muestra hasta la lectura de los resultados, se realiza en cuestión de segundos.

Los espectrofotómetros superan a los observadores humanos del color

Los técnicos son una parte necesaria e importante del proceso de control de calidad del color. Preparan la muestra y el instrumento, interpretan los datos y, a partir de ahí, deciden el mejor curso de acción a seguir. Sin embargo, cuando se trata de determinar realmente el color del ketchup, las mediciones espectrofotométricas son muy superiores a la vista humana. Estos instrumentos están estandarizados, de modo que cada espectrofotómetro arroja los mismos resultados a lo largo de los años de medición. Por desgracia, la vista humana no es tan constante de un año a otro ni de una persona a otra. Además, los espectrofotómetros son capaces de convertir el color en valores numéricos. Estos valores pueden compararse con un estándar predeterminado, también expresado numéricamente. Esto permite una mayor especificidad descriptiva y repetibilidad que la que pueden lograr los observadores humanos, ya que los seres humanos carecen del lenguaje para discernir o describir los colores con precisión decimal.

Los espectrofotómetros también ahorran trabajo al agilizar el proceso de documentación. En lugar de depender del papeleo rellenado por los técnicos de control de calidad, estos instrumentos pueden almacenar los resultados de sus pruebas directamente en el servidor de una empresa. Esto elimina la necesidad de registrar y cargar los datos de las pruebas de calidad, con el consiguiente ahorro de tiempo diario.

El ColorFlex L2 Tomato de HunterLab está específicamente diseñado para medir el color del tomate en todas sus formas. Fuente de la imagen: Unsplash usuario Roychan Kruawan

ColorFlex L2 Tomato proporciona datos específicos del sector

Durante nuestras seis décadas de trabajo para garantizar el control de calidad del color en colaboración con la industria alimentaria, HunterLab se dio cuenta de la necesidad de un espectrofotómetro diseñado específicamente para medir el color del tomate. El ColorFlex L2 Tomato proporciona una precisión y repetibilidad en la medición del color líderes en la industria. Además, viene equipada con escalas de color de tomate estándar del sector, incluida la Tomato Catsup Score, (TCS), utilizada para medir y registrar el color del ketchup. En caso de que su empresa elabore más de un producto a base de tomate, la ColorFlex también dispone de escalas para pasta de tomate, salsa de tomate, zumo de tomate, tomates frescos y una gama de líquidos, semisólidos, polvos y sólidos distintos del tomate. Contáctenos para obtener más información sobre cómo ColorFlex L2 Tomato puede mejorar sus procesos de fabricación de ketchup y ayudarle a crear productos de la máxima calidad.