El color es un elemento importante de la calidad del vino y puede variar mucho en función de la cosecha, la variedad, la fermentación y el envejecimiento. Fuente de la imagen: ¡Usuario de Flickr Omar G!
El fin de semana pasado hizo un tiempo perfecto para dar un paseo en coche por el campo, así que reunimos a algunos de nuestros amigos más íntimos y nos fuimos a dar una vuelta por la preciosa región vinícola que hay justo al otro lado de nuestro jardín. No me considero una experta en vinos, pero sí disfruto de una buena copa con amigos en un buen día. La mayoría de las bodegas que visitamos disfrutaron compartiendo sus filosofías sobre el análisis del vino, que implica muchos procesos complejos para crear la botella de vino perfecta. Mi propia filosofía del análisis del vino empieza con el color y termina con el sabor, pero el desarrollo del vino es mucho más complejo y depende de un seguimiento exhaustivo de los datos y análisis espectrales para la calidad y la producción.
