La importancia del color en el cultivo del tomate

El color puede decirle mucho sobre sus tomates. El color de cualquier tipo de tomate evoluciona con su madurez, lo que demuestra de un vistazo si está listo para procesarlo y venderlo o si necesita más tiempo.

Cuando cría tomates para la venta, sus consumidores quieren morder siempre algo brillante, jugoso y delicioso. Necesita una forma fiable de medir la precisión del color.

¿De qué color son los tomates?

Cuando la mayoría de la gente se imagina un tomate, probablemente le viene a la mente uno grande, rojo y jugoso, o quizá uno verde más pequeño, listo para freír. En realidad, hay muchas especies de tomate con variaciones similares a las manzanas. Busque en el lugar adecuado y encontrará amarillos, naranjas, morados, rosas, burdeos y muchas más opciones para ofrecer a sus consumidores algo nuevo y único.

Sea cual sea el tipo de tomates que decida cultivar, la constancia es la clave. La regularidad en el tamaño y el color de los tomates garantiza a sus clientes que la calidad y el sabor también serán uniformes.

Métodos de cultivo del tomate

Cuando se seleccionan tomates por su color, el aspecto clave en el que hay que centrarse son sus carotenoides. En un estudio de variedades de tomate tradicionales, los niveles más altos de carotenoides se encontraron en los tomates rojos y los más bajos en los amarillos. Los tomates mandarina mostraban cantidades moderadas.

Los altos niveles de carotenoides contribuyen a la protección contra la radiación y al desarrollo de las vitaminas. Los carotenoides también favorecen una propagación más rápida. Cuando críe nuevas tomateras, tenga en cuenta que pueden pasar dos o tres generaciones hasta que empiecen a dar los resultados que espera.

Pigmentación en los tipos de plantas de tomate

Cuantas más plantas de tomate críe, más podrá entender cómo determinadas combinaciones producen los resultados deseados, lo que le permitirá lograr una mayor consistencia de las plantas. Aun así, es inevitable que haya pequeñas variaciones de color que afecten a la confianza del consumidor. La mejor solución es asegurarse de que sólo lleguen al mercado los tomates con el color correcto.

Dado que los colores tienen un aspecto diferente para cada persona, lo mejor es calibrar el color utilizando un método científico como las pruebas colorimétricas. Un colorímetro bien probado le ayudará a decidir si un tomate está listo para la venta.

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Su selección de tomates debe garantizar una experiencia consistente tanto para los nuevos clientes como para los conocedores de siempre. La colección de espectrofotómetros de HunterLab puede ayudarle a calibrar la precisión del color desde cualquier lugar y fomentar la confianza y los beneficios en su marca fiable.